La pasta alla bolognese è una classica ricetta italiana. Questa è una ricetta complessa e lunga, ma esistono versioni più semplificate del piatto. Condivido una ricetta semplice e veloce passo dopo passo con una foto della pasta alla bolognese. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Come preparare la pasta veloce alla bolognese passo dopo passo
- Videoricetta
Vuoi cucinare velocemente una cena sostanziosa e accontentare i tuoi cari con spaghetti al ragù aromatico di carne? Allora la ricetta che fa per voi è una semplice bolognese al sugo pronto. Infatti, anche molti chef italiani, nonostante l'esistenza della ricetta classica bolognese decisa dall'Associazione Cuochi Bologna, sono liberi di relazionarsi con la ricetta del sugo. Avendo padroneggiato questa ricetta economica, il piatto diventerà familiare e entrerà nel tuo menu giornaliero. Poiché il ragù di carne è molto soddisfacente, gli uomini lo adorano molto. Ma la pasta alla bolognese resterà comunque un piatto squisito. Anche se non devi usare gli spaghetti, qualsiasi altra pasta andrà bene.
Potete utilizzare uno o più tipi di carne per la ricetta. La carne macinata al ragù alla bolognese è adatta non solo per la pasta, ma anche per il purè di patate. Oltre alla pasta, il sugo può essere utilizzato per altri piatti. Ad esempio, per le lasagne, si sposa bene con la besciamella, può essere abbinato al formaggio, e nella sua forma è abbastanza buono. Assicurati di preparare questa salsa a casa, soprattutto se sei stanco dei classici sughi di carne. Sono sicuro che il risultato del piatto sarà sorprendente. Il bolognese di solito viene cotto sul fuoco, ma in una pentola a cottura lenta, rendi il sugo un po' più veloce.
- Contenuto calorico per 100 g - 189 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Maiale - 700 g
- Olio d'oliva - per friggere
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Spezie ed erbe aromatiche a piacere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Aglio - 1-2 chiodi di garofano
- Succo o salsa di pomodoro denso - 200 ml
- Cipolle - 1-2 pezzi
Preparazione passo passo della pasta veloce alla bolognese, ricetta con foto:
1. Lavare la carne, asciugarla con carta assorbente e passarla attraverso la coclea di un tritacarne con attacco ad anello medio.
2. Sbucciare le cipolle con l'aglio, lavarle e attorcigliarle.
3. Mettere la padella sul fuoco, versare e scaldare l'olio d'oliva. Mettere la carne macinata attorcigliata con cipolla e aglio. Friggere il cibo a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungi sale, pepe nero e spezie alla carne macinata in una padella. Io ho usato basilico essiccato, prezzemolo e aneto, paprika rossa macinata e noce moscata macinata.
Nota
: se vuoi avvicinare il più possibile il gusto della Balonese alla ricetta originale, allora prendi la carne macinata a metà maiale/manzo. Unite anche la pancetta tritata finemente, il sedano tritato, le carote ei pomodori. Diluire il concentrato di pomodoro con brodo di carne e vino rosso.
5. Mescolare il cibo e versare il concentrato di pomodoro. Far bollire, coprire la padella e far sobbollire la salsa a fuoco basso per 20 minuti. Ora conosci una ricetta veloce per la pasta alla bolognese e puoi coccolare la tua famiglia con un pasto delizioso in qualsiasi momento.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare gli spaghetti al ragù alla bolognese.
