Un pasto abbondante per un pranzo o una cena in famiglia. Il fegato si sposa bene non solo con le patate, ma anche con la zucca. Il fegato fritto con la zucca risulta essere un piatto fragrante e luminoso. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cottura passo passo del fegato fritto con zucca
- Videoricetta
Il fegato fritto con zucca è una ricetta semplice, economica e gustosa per una cucina facile e veloce. I prodotti ben scelti creano una gamma di sapori unica e tutti gli ingredienti sono sani e naturali. Questa è una ricetta comoda perché include già un contorno: la zucca. Il fegato di zucca fritto può essere utilizzato come secondo piatto o come insalata tiepida. Il cibo è adatto sia per una tavola festiva che per un pasto di tutti i giorni. Sembra sempre dignitoso e luminoso su qualsiasi tavolo. Inoltre, va notato che questo è un piatto sostanzioso e dietetico allo stesso tempo. Poiché il contenuto calorico è molto basso (circa 86 kcal per 100 g), e dona una sensazione di pienezza per lungo tempo.
Per la ricetta può essere utilizzato qualsiasi tipo di fegato, purché fresco e rispettoso dell'ambiente. Va bene carne di maiale, vitello (manzo) o il fegato di pollo meno ipercalorico. Si ritiene che il fegato sia considerato un sottoprodotto di qualità inferiore rispetto al filetto. Tuttavia, è nel fegato che si trovano le sostanze più utili e nutrienti e viene assorbito dall'organismo molto più facilmente della carne. Inoltre, i maestri culinari lo considerano una prelibatezza e i nutrizionisti consigliano di includerlo nel menu per scopi salutari e curativi. Ad esempio, il fegato è una preziosa fonte di vitamina A, gruppo B, ferro e rame. Non ci sono prodotti simili con un tale insieme di contenuti di nutrienti. La zucca non è meno preziosa. L'ortaggio è sano, economico e si conserva bene a lungo. La zucca è molto versatile: con essa si cuociono prodotti da forno, si preparano zuppe, si preparano contorni, si preparano marmellate, si preparano insalate, dolci, frittelle, sformati, ecc.. Tutte le ricette di questi piatti a base di zucca si trovano sul pagine del sito.
- Contenuto calorico per 100 g - 90 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 45-50 minuti
Ingredienti:
- Fegato - 350 g
- Olio vegetale - per friggere
- Salsa di soia - 1-2 cucchiai
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Cipolle - 1-2 pezzi
- Zucca - 350 g
- Sale - 0,5 cucchiaini
Cucinare passo dopo passo il fegato fritto con la zucca, ricetta con foto:
1. Sbucciare la zucca, sbucciare i semi con le fibre e tagliarla a pezzi di media grandezza, di circa 2,5-3 cm di lato.
2. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a listarelle.
3. Lavare il fegato, rimuovere la pellicola in eccesso con le vene e tagliarlo a pezzi delle dimensioni di una zucca. È necessario che il fegato e la zucca siano stati tagliati negli stessi pezzi, quindi il piatto sembrerà bello. Metti la padella sul fuoco, versa l'olio vegetale, scalda bene e metti il fegato.
4. Friggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto fino a doratura.
6. In un'altra padella, soffriggere le cipolle tritate fino a renderle trasparenti.
7. Friggere la zucca in una padella fino a doratura.
8. Unire il fegato fritto, la cipolla e la zucca in una padella. Versare la salsa di soia sul cibo e condire con sale e pepe. Mescolate e fate cuocere per 5 minuti. Il fegato fritto con zucca è pronto e puoi servirlo da solo in tavola, tranne per il fatto che puoi servire un'insalata di verdure fresche con il piatto.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare i fegatini di pollo con zucca e mele.
