Facciamo spesso una frittata al mattino. Ma dovrebbe essere variato in modo che non diventi noioso in una settimana. Propongo di diversificare questo piatto e cucinare una frittata nel latte con melanzane per colazione.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
L'autunno è la stagione delle verdure a buon mercato, incl. e melanzane. Quindi, non perdere il momento e cucinare le verdure in tutti i tipi di varianti. A settembre avevamo già avuto il tempo di mangiare melanzane ripiene, al forno, fritte, sott'aceto, ecc. Ora è il momento di cucinare pasti più semplici ed economici come le omelette. Dopotutto, devi avere il tempo di goderti questo ortaggio a tuo piacimento in tutte le interpretazioni. Inoltre, fare una colazione veloce, peraltro deliziosa, è il desiderio di tutti coloro che hanno fretta di lavorare la mattina. Di conseguenza, i piatti a base di uova sono una colazione veloce che quasi tutti preferiscono.
Vale la pena notare che le uova strapazzate o le uova strapazzate al mattino non lasceranno nessuno affamato. Nonostante il fatto che la preparazione del piatto sia molto semplice, lo satura a lungo. Pertanto, questi piatti servono come un vero "salvagente". Inoltre, puoi costantemente sperimentare una frittata, cosa che faremo oggi. La frittata di melanzane è un piatto delizioso. Ma per farlo, devi comprare le verdure giuste. Quelli blu dovrebbero essere i più pesanti, tk. ci sono molti semi nei polmoni. I frutti devono essere giovani, perché contengono poca amarezza. Un buon ortaggio ha una buccia sottile e liscia e un gambo verde fresco.
- Contenuto calorico per 100 g - 83 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 15 minuti, più il tempo per ammollare le melanzane
Ingredienti:
- Melanzane - 1 pz.
- Uova - 2 pezzi
- Latte - 40 ml
- Sale - un pizzico di uova e 1 cucchiaino. per eliminare l'amaro dalle melanzane
- Olio vegetale - per friggere
Preparazione passo passo di una frittata nel latte con melanzane:
1. Versare il latte in una ciotola.
2. Guidare le uova e condire con sale.
3. Sbattere il latte e le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Non c'è bisogno di battere con un mixer. È solo necessario allentarlo fino a renderlo liscio.
5. Lavare le melanzane, asciugarle con della carta assorbente e tagliarle per il lungo in piatti da 5 mm, che vengono tagliati a metà o semplicemente tagliati ad anelli. Cospargetele di sale e lasciate riposare per 20-30 minuti in modo che si formino delle goccioline sulla loro superficie. Dicono che l'amarezza sia uscita dal frutto. Dopo le melanzane, lavatele sotto l'acqua corrente e asciugatele con carta assorbente.
6. Mettere la padella sul fuoco, aggiungere l'olio e scaldare. Aggiungere le melanzane e friggerle da entrambi i lati fino a doratura. Per evitare che le melanzane assorbano molto olio, mettetele in una padella con olio ben riscaldato.
7. Versare le uova e il latte sulle melanzane.
8. Coprire la padella con un coperchio, scaldarla a fuoco medio e cuocere la frittata fino a quando le proteine non si saranno coagulate. Cospargere con scaglie di formaggio prima di servire, se lo si desidera. Servire dopo la cottura. Non lo cucinano per il futuro. Servire con crostini o un pezzo di pane fresco.
Guarda anche una video ricetta su come fare una frittata con melanzane, pomodori e cipolle.
