Si ritiene che preparare il purè di patate sia abbastanza semplice. A prima vista, tutto è davvero abbastanza semplice. Tuttavia, come dimostra la pratica, non tutti possono renderlo davvero gustoso. Una ricetta passo-passo con una foto di purè di patate con burro e panna acida.
Tra i tanti contorni, il purè di patate è il più famoso. Gusto delicato e aroma delicato sono i vantaggi più importanti. Un altro vantaggio è la versatilità, poiché si abbina a tutti i piatti: carne, pesce, funghi e verdure. Inoltre, il purè di patate non si annoia mai. E anche se ci fosse una sola ricetta per il piatto. Ma fortunatamente, il cibo preferito ha molte varietà. Pertanto, continuiamo a esplorare nuove opzioni. La ricetta di oggi è purè di patate con burro e panna acida.
Questo metodo di cottura è tratto dalla cucina nazionale ucraina, famosa per molti piatti nutrienti a base di patate. Questa purea risulta essere rigogliosa, tenera, ariosa e insolitamente gustosa. Ma affinché funzioni in questo modo, è importante scegliere la patata "giusta". Le varietà con un alto contenuto di amido sono le più adatte per guarnire. La purea più deliziosa è ottenuta dalle varietà Adretta e Sineglazka. È meglio cucinare questo piatto in una volta, perché dopo il raffreddamento e il riscaldamento, la purea ha già un sapore sbagliato.
Vedi anche come cucinare il purè di patate in modo corretto e gustoso.
- Contenuto calorico per 100 g - 121 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Patate - 500 g
- Panna acida - 70 ml
- Burro - 50 g
- Sale - 1 cucchiaino
Preparazione passo passo di purè di patate con burro e panna acida, ricetta con foto:
1. Sbucciare le patate e lavarle sotto l'acqua fredda corrente.
2. Tagliare i tuberi grandi in più pezzi in modo che le patate cuociano in modo uniforme e metterli in una pentola. Versare l'acqua potabile in una pentola in modo che copra completamente i tuberi. Aggiustate di sale e fate cuocere sul fuoco. Aggiungere spezie ed erbe secche se lo si desidera. Lessare la verdura a fuoco basso dopo averla bollita per 15-20 minuti, controllando periodicamente la prontezza con una forchetta. Se l'apparecchio entra liberamente, le patate sono pronte.
3. Scolare delicatamente il brodo in una ciotola separata e tenere la pentola con le patate a fuoco basso ancora per un po' in modo che l'umidità residua evapori. Quindi aggiungere la panna acida alle patate calde.
4. Quindi, aggiungi il burro.
5. Schiacciare le patate con una cotta o macinare al setaccio. Per prima cosa, macinare le patate con uno spintore, quindi sbattere un po' con un mixer. Questo creerà una purea ariosa, soffice e tenera. Se sembra che le patate siano molto spesse, aggiungi il burro o versa il brodo scolato dalla verdura bollita. Servire il purè di patate finito con burro e panna acida subito dopo la cottura caldo con qualsiasi contorno.
Guarda anche una video ricetta su come preparare il purè di patate con panna acida.
