Come cucinare l'anatra a tocchetti con patate, mele e prugne? Suggerimenti utili. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Se sei stanco del tradizionale maiale, manzo e pollo, coccola i tuoi cari e gli ospiti con un nuovo delizioso piatto. Arrostire l'anatra insieme al contorno. Sono sicuro che tutti i mangiatori rimarranno piacevolmente e inaspettatamente sorpresi e risparmierai tempo e fatica, poiché il piatto è abbastanza semplice da preparare e anche un principiante in cucina può gestirlo.
Alcune casalinghe si rifiutano di cucinare l'anatra, perché c'è un'opinione che è dura. Ma questo è facile da risolvere se integri l'uccello con le mele. L'acido che contengono ammorbidisce la carne e le dona un sapore unico. Scegli anche l'anatra giusta per il piatto. Si consiglia di dare la preferenza alle carcasse coltivate in un allevamento di pollame. È più morbido, la carne è più succosa e cuoce più velocemente. Una carcassa fatta in casa ha molto grasso sottocutaneo e ha un gusto specifico più pronunciato. La taglia media dell'uccello dovrebbe essere di 1,5-2,5 kg. Se l'anatra è più grande, allora è più vecchia e, di conseguenza, la sua carne è più dura. Cucinare l'anatra, ovviamente, è più efficace se la cuoci intera. Ma risulta non meno succoso dividendolo in porzioni.
- Contenuto calorico per 100 g - 340 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 3-4 ore, di cui 2 ore per la marinatura della carne
Ingredienti:
- Pezzi di anatra - 0,5 carcasse
- Mele - 3 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Zenzero macinato in polvere - 1 cucchiaino
- Patate - 3-4 pezzi
- Cannella in polvere - 0,5 cucchiaini
- Prugne - 100 g
- Salsa di soia - 50 ml
- Senape - 1 cucchiaino
Cottura passo passo delle fette d'anatra con patate, mele e prugne, ricetta con foto:
1. In una ciotola, unire la salsa di soia, la senape, lo zenzero in polvere, il pepe nero e la cannella in polvere.
2. Mescolare bene la salsa.
3. A questo punto prepara l'anatra. Lavatelo bene e togliete l'abbronzatura nera. Rimuovere il grasso interno e la pelle in modo che il piatto non sia molto calorico. Perché la pelle contiene molto colesterolo. Tagliarlo a pezzi di media grandezza e metterlo nella marinata.
4. Mescolare e lasciare per 2 ore affinché succhi e aromi saturano la carne.
5. Scegli una comoda teglia e mettici dentro l'anatra marinata.
6. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a spicchi. Invialo al contenitore con la marinata di anatra rimanente.
7. Mescolare e mettere da parte.
8. Nel frattempo lavate le mele, privatele del torsolo, tagliatele a spicchi e mettetele in una ciotola verso l'anatra. Lavare le prugne, asciugarle e inviarle all'uccello. Se ha le ossa, rimuovile prima. Le bacche fortemente secche non hanno bisogno di essere messe a bagno, si ammorbidiranno sotto l'influenza del vapore caldo durante la cottura.
9. Aggiungi le patate in salamoia al cibo. Salare tutto. Ma non esagerare con il sale, perché i prodotti vengono marinati nella salsa di soia, ed è già salato.
10. Coprire il modulo con pellicola trasparente e inviare a cuocere in un forno riscaldato a 180 gradi per 1,5 ore.
11. Servire il cibo in tavola direttamente nella forma in cui è stato preparato. Ogni mangiatore potrà imporre in autonomia quei pezzi che più gli piacciono.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare l'anatra con mele e patate.
