Cuocere subito le patate con le costolette di vitello per un pasto meraviglioso con contorno e sugo. Facili da preparare, sostanziose e salutari, ottime per ricostituire le scorte. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Non è difficile preparare una cena deliziosa e soddisfacente. Le costine di vitello in umido con patate sono un secondo piatto insolitamente gustoso, anche abbastanza facile da preparare! Il piatto potrebbe diventare una specialità, perché prepararlo è facile e semplice, e per un pasto sostanzioso e nutriente occorrono prodotti convenienti e semplici che ogni casalinga ha sempre. Le patate con la carne sono sempre rilevanti, sia nel menu del giorno che in una festa festiva.
Per la ricetta vengono utilizzate costolette di vitello, ma sono adatte carne di maiale, agnello, manzo, ecc.. Il piatto può essere cotto al forno in pentole porzionate o in un grande contenitore, oppure stufato in una casseruola sul fuoco. Ma le costolette in umido con patate sono davvero succose in un calderone. Un piatto del genere è giustamente considerato un classico culinario e non ha bisogno di ulteriori consigli. È molto gustoso, la carne è tenera e si separa dall'osso. Le patate vengono prefritte per renderle più aromatiche e piccanti.
Vedi anche come cucinare le patate ripiene con la carne.
- Contenuto calorico per 100 g - 298 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Patate - 6-7 pezzi a seconda delle dimensioni
- Olio vegetale - per friggere
- Costine di vitello - 1 kg
- Eventuali spezie e spezie a piacere
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Sale - 1 cucchiaino in topless o da gustare
Cucinare passo passo le patate con le costolette di vitello, ricetta con foto:
1. Lavare le costine di vitello e asciugarle con un tovagliolo di carta. Eliminare il grasso in eccesso e tagliare le costine in segmenti separati.
2. Sbucciare le patate, lavarle e asciugarle con carta assorbente. Tagliare a pezzi di media grandezza con i lati di circa 2 cm.
3. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare. Disporre le costine in uno strato e accendere il fuoco leggermente al di sopra del livello medio.
4. Friggere le costole fino a doratura, che sigilla la carne su tutti i lati e trattiene tutti i succhi. Se la carne viene ammucchiata in una montagna, inizierà immediatamente a stufare e a rilasciare il succo, che la renderà meno succosa.
5. Aggiungi le patate nella padella, mescola e continua a friggere fino a quando i tuberi sono dorati.
6. Quindi condire il cibo con sale e pepe nero. Aggiungi eventuali spezie e condimenti a piacere.
7. Versare l'acqua in una casseruola in modo che copra il cibo solo un dito più in alto e portare a ebollizione.
8. Portare il cibo a ebollizione, mettere un coperchio sulla pentola e abbassare la fiamma. Cuocere le patate con le costolette di vitello per 40-45 minuti. Se vuoi che le patate siano molto bollite, continua a stufare per 1, 5 ore.
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