E un contorno, e un piatto indipendente, e gustoso, e abbondante, e sano e molto leggero. Riguarda lo stufato estivo di verdure. Approfitta dell'estate e prepara deliziosi piatti di verdure.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Questa ricetta dello spezzatino è realizzata con verdure giovani estive che ormai vengono vendute in abbondanza. Gli ingredienti principali sono zucchine e patate. È una meravigliosa combinazione di verdure giovani tenere e succose. Dopotutto, quando le patate diventano friabili, lo stufato non sarà più così gustoso. Non c'è carne nel piatto, il che permette di servire qualsiasi prodotto come contorno: cotolette, polpette, bistecca, pesce, funghi e molto altro.
Gli stufati possono essere qualsiasi cosa ti piaccia come prodotti aggiuntivi. In questo caso ho utilizzato carote e pomodori giovani. Ma anche qui, se lo desideri, puoi aggiungere cipolle, melanzane, cavolfiori, ecc. Uno stufato così assortito può essere preparato per bambini dai 7 mesi, ma poi è necessario bypassare un regime termico come la frittura e stufare immediatamente i prodotti. E per i più piccoli, i prodotti vengono schiacciati. Puoi anche sperimentare questo piatto, ad esempio, se aggiungi un po 'd'acqua o di brodo a uno stufato, allora può essere eseguito come primo piatto. Quindi ottieni una zuppa densa e sostanziosa. In generale, lo stufato estivo di verdure giovani è un vero successo di inizio estate: gustoso, luminoso, vitaminico, leggero, abbondante … La ricchezza della composizione vegetale di giugno offre un'ottima opportunità per cucinare piatti meravigliosi.
- Contenuto calorico per 100 g - 70,6 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Patate novelle - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Pomodori - 2 pezzi
- Aglio - 2 spicchi
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cucinare lo stufato di verdure estive
1. Prepara tutte le verdure. Sbucciare patate e carote. Dopodiché, lavate tutte le verdure e asciugatele con un tovagliolo di carta. Tagliare il cibo in un'unica dimensione, ad esempio, in cubetti da 1, 5 cm o barre 3x1 cm.
2. Metti la padella sul fuoco, aggiungi olio vegetale e scalda. Metti le patate fritte con le carote. Impostare il fuoco a medio e cuocere le verdure fino a quando saranno leggermente dorate.
3. Aggiungi le zucchine al pomodoro alle patate. Mescolare e friggere il cibo per altri 5-7 minuti.
4. Quindi, aggiungere l'aglio sbucciato passato attraverso una pressa, sale, pepe macinato, eventuali erbe e spezie. Incorporare gli ingredienti, portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere sotto il coperchio chiuso per 15-20 minuti in modo che le verdure diventino morbide, ma non friabili. Saranno stufati nel loro stesso succo. Se vuoi che il piatto sia dietetico, metti tutte le verdure in una padella, versa un po 'd'acqua e procedi immediatamente a stufare lo stufato.
5. Metti il pasto finito su un piatto e servi. Se non lo sovraesponi sul fornello, i pezzi di verdura rimarranno intatti e non si trasformeranno in una massa omogenea. Servire caldo con qualsiasi contorno.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare lo stufato di verdure estivo.
