Bagel turchi Simit

Sommario:

Bagel turchi Simit
Bagel turchi Simit
Anonim

I bagel Simit croccanti e rubizzi turchi sono famosi in tutto il mondo. Qual è la particolarità della loro preparazione e come cuocerli correttamente? Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.

Bagel turchi pronti Simit
Bagel turchi pronti Simit

Contenuto della ricetta:

  • ingredienti
  • Cucinare passo dopo passo i bagel turchi Simit
  • Videoricetta

I bagel Simita non sono meno popolari in Turchia del baklava. E nel 2010, sono stati generalmente riconosciuti come i prodotti da forno turchi nazionali più popolari. È carne tenera all'interno e croccante all'esterno condita con semi di sesamo tostati. I prodotti tradizionali sono noti a tutti i turisti che hanno visitato gli hotel in Turchia almeno una volta. Alla nascita con Simit inizia ogni mattina in compagnia di miele, yogurt, the caldo aromatico o caffè. Questi non sono i nostri soliti bagel alla crema, ma panini non zuccherati fatti con l'impasto del pane. Si possono tagliare a metà nel senso della lunghezza e farcire all'interno. Inoltre, può essere non solo dolce, ma anche salato, ad esempio pesce salato con cetriolo e una foglia di lattuga.

In Turchia, i simit vengono cotti in uno speciale forno in pietra, il che complica il processo di ripetizione della cottura a casa. Ma una ricetta dettagliata dettagliata con una foto è il più simile possibile a una tecnologia autentica. Grazie a questo, i bagel turchi sono quasi uguali a quelli genuini, rubicondi, sottili e croccanti. Non negarti il piacere di gustare i rubicondi e deliziosi bagel turchi Simit. Inizia subito a cucinarli!

  • Contenuto calorico per 100 g - 323 kcal.
  • Porzioni - 4 bagel
  • Tempo di cottura - 2 ore
Immagine
Immagine

Ingredienti:

  • Farina - 150 g
  • Olio vegetale - 1, 5 cucchiai L
  • Acqua - 75 ml per l'impasto, 100 ml per spolverare
  • Sale - 1 g
  • Miele - 1 cucchiaino
  • Lievito secco - 0,5 cucchiaini
  • Zucchero - 1 cucchiaino
  • Semi di sesamo bianco - 100 g

Cucinare passo dopo passo i bagel turchi Simit, ricetta con foto:

La farina viene setacciata e unita a zucchero e lievito
La farina viene setacciata e unita a zucchero e lievito

1. Versare metà della farina in una ciotola, aggiungere lo zucchero, il sale, il lievito secco e mescolare gli ingredienti.

L'acqua calda viene versata in una ciotola di farina
L'acqua calda viene versata in una ciotola di farina

2. In una ciotola di farina, fare una piccola depressione in cui versare l'acqua tiepida.

L'impasto viene mescolato e viene aggiunto olio vegetale
L'impasto viene mescolato e viene aggiunto olio vegetale

3. Impastare un impasto morbido e aggiungere gradualmente olio vegetale, che si mescola bene all'impasto.

La farina viene aggiunta ai prodotti e viene impastata la pasta elastica dura
La farina viene aggiunta ai prodotti e viene impastata la pasta elastica dura

4. Aggiungere la farina rimanente e impastare fino ad ottenere un impasto elastico, sodo e compatto.

L'impasto viene lasciato lievitare per un'ora e raddoppia di volume
L'impasto viene lasciato lievitare per un'ora e raddoppia di volume

5. Lasciarlo in un luogo caldo e coprirlo con un asciugamano per 1 ora. Durante questo periodo, raddoppierà di volume.

L'impasto viene diviso in quattro parti e ogni parte viene arrotolata in una salsiccia sottile
L'impasto viene diviso in quattro parti e ogni parte viene arrotolata in una salsiccia sottile

6. Impastare l'impasto che viene e dividerlo in quattro parti uguali. Arrotolare ciascuno di essi in un fagottino sottile dello stesso spessore lungo 80-100 cm.

Salsiccia sottile piegata a metà e arrotolata a spirale
Salsiccia sottile piegata a metà e arrotolata a spirale

7. Piegare la salsiccia a metà e arrotolarla a spirale.

Il miele si diluisce nell'acqua
Il miele si diluisce nell'acqua

8. In Turchia, i bagel vengono ricoperti di pecmez prima della cottura. È denso, come il miele, uno sciroppo a base di succo d'uva bollito. Ma nel nostro paese non c'è pecmez, quindi versa dell'acqua a temperatura ambiente in una ciotola, metti il miele e mescola fino a quando non è completamente sciolto.

L'impasto ritorto viene posto nel liquido del miele
L'impasto ritorto viene posto nel liquido del miele

9. Immergere la corda ritorta di pasta nel liquido del miele.

Pasta arrotolata a forma di ciambella e ricoperta di semi di sesamo
Pasta arrotolata a forma di ciambella e ricoperta di semi di sesamo

10. Spostalo immediatamente nella ciotola del sesamo e cospargilo bene con i semi.

I bagel turchi pronti Simit vengono posti su una teglia e inviati a cuocere
I bagel turchi pronti Simit vengono posti su una teglia e inviati a cuocere

11. Formare dei bagel rotondi e adagiarli su una teglia foderata con carta da forno. Lasciare gli indumenti in un luogo caldo per mezz'ora per adattarsi. Successivamente, inviali a un forno preriscaldato a 220 gradi per 15-20 minuti. Cuoceteli fino a quando non saranno belli dorati. Servite i bagel tiepidi o freddi.

Guarda anche la video ricetta su come cucinare i bagel turchi (Simit).

Consigliato: