L'accostamento agrodolce è sempre stato considerato un successo. Preparate una torta al limone con un delicato lemon curd e vi innamorerete subito di questo straordinario dolce!
Presento alla vostra attenzione una deliziosa torta al limone con lemon curd - un vero fuoco d'artificio al sapore di agrumi. Per gli amanti dell'acidità, mi affretto a dire che questo dolce non si rivelerà affatto acido. La sua delicata nota di limone farà girare la testa a chiunque lo assaggi. Le torte di biscotto per questa ricetta sono molto leggere, porose, delicate color limone chiaro. Per quanto riguarda il curdo, questa crema è così facile da preparare che anche un bambino può maneggiarla. A proposito, se vuoi cucinare una variazione sul tema di questa torta e cucinare un curdo con un gusto diverso, basta sostituire il succo di limone con un altro, ad esempio succo di ciliegia o di mela. Unica condizione: il succo deve essere concentrato, senza polpa. Quindi, segui la nostra ricetta fotografica dettagliata con consigli dettagliati e presto una deliziosa torta al limone ti delizierà con il suo gusto delicato.
Vedi anche come fare la crostata al limone.
- Contenuto calorico per 100 g - 325 kcal.
- Porzioni - 8
- Tempo di cottura - 1 ora e 40 minuti
Ingredienti:
- Farina - 345 g
- Lievito per dolci - 2 cucchiaini
- Burro - 420 g
- Uova - 8 pezzi
- Zucchero - 550 g
- Succo di limone - 250 g
- Yogurt - 135 g
- Latte - 125 g
Preparazione passo passo della deliziosa torta al limone:
1. Iniziamo preparando l'impasto della torta. Per fare questo, mescola insieme 300 g di zucchero e 225 g di burro ammorbidito. Mescoliamo i componenti.
2. Incorporare 4 uova di gallina e montarle con una base cremosa per pasta frolla.
3. Dovresti ottenere una massa bianca delicata.
4. Unire la farina di frumento setacciata con il lievito e mescolare con una frusta. Aggiungere la farina all'impasto in parti e sbattere in un impasto tenero omogeneo.
5. Versare lo yogurt classico non aromatizzato e il latte. Sbattere gli ingredienti con una frusta e ottenere un impasto chiaro e di media consistenza.
6. Strofinare la scorza di limone. Per il test, non avrai bisogno di più di 2 cucchiaini.
7. La pastella di torta al limone è pronta.
8. Dividere l'impasto in 2 parti e cuocere le torte una per una. Io ho usato uno stampo staccabile del diametro di 22 cm, inforniamo ad una temperatura di 180 gradi. Il test del bastoncino di bambù aiuterà a determinare la prontezza delle torte. Di conseguenza, ho ottenuto 2 pelli con uno spessore di 3 centimetri.
9. Lasciare le torte, girandole, raffreddare e lievitare sulla gratella, quindi tagliare ciascuna in 2 parti. Questo creerà una torta a 4 strati.
10. La base per la cagliata di limone sarà, ovviamente, succo e scorza di limone. Eliminate la scorza dei limoni e spremete il succo. Devo dire che da 2 agrumi si possono ricavare circa 100 ml di succo. Per ottenere la giusta quantità, puoi utilizzare il succo confezionato.
11. Aggiungere al succo i restanti 250 g di zucchero e 190 g di burro congelato a cubetti.
12. Rompi 4 uova in Kurd e mescola tutti e 4 gli ingredienti insieme.
13. Mettiamo la casseruola con il curdo su un fuoco piccolo e, mescolando continuamente, portiamo a ebollizione. Dopo un po' gli ingredienti si mescoleranno, diventeranno lisci e cominceranno ad addensarsi. Grandi bolle inizieranno a formarsi e esploderanno sulla superficie del curdo: questo è un segno che è ora di rimuoverlo dal fuoco.
14. Raffreddare la crema e passarla al setaccio per eliminare la scorza e le particelle proteiche coagulate.
15. Spennellare le torte con la cagliata raffreddata a temperatura ambiente, formando una torta.
16. Guarnire con scaglie di cocco, gocce di cioccolato, frutti di bosco freschi o congelati e foglie di menta.
17. Ecco un delizioso dessert: torta al limone con cagliata di limone. Delicato, si scioglie in bocca, sarà un ottimo coronamento di ogni vacanza. Resta da chiamare tutti a tavola e godersi il gusto degli agrumi.
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1. Torta alla citronella, deliziosa
2. Torta alla crema al limone
