Deliziosi muffin al miele e ricotta con un leggero sapore di miele e una spruzzata di uvetta! Amerai la velocità di preparazione e il gusto insolito. Una ricetta passo-passo con una foto di pasticcini piccanti in latta. Videoricetta.
Ogni casalinga è interessata a una ricetta universale per la cottura fatta in casa, in base alla quale puoi preparare rapidamente un delizioso dessert senza problemi e perdite di tempo. Questa ricetta sono muffin al miele e ricotta. Devi solo mescolare tutti gli ingredienti con un mixer o una frusta, versare l'impasto negli stampini e inviarli al forno. I cupcakes sono morbidi, umidi e molto teneri. L'aroma di miele è particolarmente evidente quando i prodotti da forno sono ancora caldi. L'aroma diminuisce man mano che si raffredda. Piccole uvette esaltano perfettamente la dolcezza dell'impasto. E grazie alla cagliata, la struttura della mollica è umida, ma moderatamente leggera.
I muffin già pronti possono essere consumati subito, oppure unti con panna o cosparsi di cioccolato fuso. Sarà bellissimo anche decorarli con petali di mandorla o spolverizzarli con zucchero a velo. Questa ricetta non deve cuocere piccoli muffin. Puoi usare uno stampo in silicone grande o uno stampo con i lati rimovibili. Ma poi dovrai aumentare il tempo di cottura a circa 40 minuti.
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- Contenuto calorico per 100 g - 593 kcal.
- Porzioni - 12
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Latte - 100 ml
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
- Uova - 3 pezzi
- Miele - 3 cucchiai
- Farina - 200 g
- Olio vegetale - 50 ml
- Ricotta - 150 g
- Uvetta - 50 g
- Sale - un pizzico
Preparazione passo passo di torte di ricotta e miele, ricetta con foto:
1. Versare il contenuto delle uova in un grande contenitore profondo.
2. Sbattere le uova con un mixer ad alta velocità fino a quando non si forma una schiuma ariosa color limone e la massa raddoppia di volume.
3. Aggiungi l'olio vegetale con il latte alle uova e mescola tutto con un mixer.
4. Metti la ricotta sui prodotti. Usalo con umidità moderata e granulosità media. Il contenuto di grassi della ricotta non è importante, influisce solo sul contenuto calorico dei prodotti da forno.
5. Quindi aggiungere il miele e mescolare di nuovo fino a che liscio. Se il miele è molto denso, prima scioglierlo a bagnomaria, ma non portarlo a ebollizione.
6. Aggiungere al cibo la farina setacciata finemente per arricchirla di ossigeno e ammorbidire i prodotti da forno.
7. Mescolare il bicarbonato di sodio e un pizzico di sale. Spruzzare il bicarbonato di sodio sull'intero impasto in modo che sia ben distribuito uniformemente e non rimanga in un grumo da qualche parte nell'impasto.
8. Versare l'uvetta con acqua bollente e lasciar gonfiare per 5-7 minuti e diventare morbida. Quindi asciugalo bene con un tovagliolo di carta.
9. Aggiungere l'uvetta all'impasto e mescolare per distribuire uniformemente le bacche in tutto l'impasto.
10. Dividere l'impasto negli stampini porzionati, riempiendoli in 2/3 parti, perché l'impasto aumenterà di volume durante la cottura. Se gli stampi sono in ferro, ingrassarli con grasso, gli stampi in silicone e carta non hanno bisogno di essere lubrificati.
11. Mettere i muffin in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti. Cuocili fino a quando non saranno ben dorati. Controlla la prontezza perforando una scheggia di legno. Deve essere asciutto senza attaccarsi. Se l'impasto si attacca allo stecco, cuoci i muffin al miele e ricotta per altri 5 minuti e poi rimuovi il campione.
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