Una ricetta con una foto di lenticchie con carne e spezie aromatiche dell'Oriente. Un piatto sano, nutriente, soddisfacente e delizioso. Il modo migliore per cucinarlo.
Contenuto della ricetta con foto:
- ingredienti
- Cuocere passo passo le lenticchie con la carne
- Video ricette
Le lenticchie con la carne si preparano come una zuppa densa. La ricetta per cucinare questo piatto risale a secoli fa. Le lenticchie erano conosciute e venerate nell'antico Egitto e Babilonia, è noto che anche in quei tempi antichi questo cereale era incluso nella dieta delle persone degli strati inferiori. Gli aristocratici lo usavano come una prelibatezza.
In Russia c'erano un gran numero di ricette per preparare piatti a base di lenticchie, ne veniva cucinato un delizioso porridge e persino il pane veniva cotto. Della zuppa di lenticchie (stufato) si parla anche nell'Antico Testamento, nel capitolo 25 sui fratelli Isacco ed Esaù. Questa storia parla di come un fratello abbia scambiato una ciotola di stufato di lenticchie per il diritto di primogenitura, cioè ha perso l'opportunità di ereditare i titoli e la ricchezza di suo padre.
Il prodotto viene importato nel nostro paese dall'India, dal Nord Africa e da alcuni paesi europei. E oggi ci sono un numero enorme di ricette per lenticchie con carne, sia nella composizione degli ingredienti che nel metodo di preparazione. Queste zuppe sono preparate in brodi di carne e vegetali, da tutti i tipi di carne e verdure varie. Ci sono molte opzioni di cottura, ma il risultato è lo stesso: una zuppa deliziosa, ricca di vitamine ed elementi utili.
È noto da tempo che il consumo regolare di lenticchie negli alimenti rafforza il sistema immunitario, guarisce il sistema cardiovascolare. La sua composizione è ricca di tutti i micro e macroelementi utili, come ferro, molibdeno, iodio, fosforo, vitamine A, B, PP, E. Sbrighiamoci e prepariamo questo piatto gustoso e salutare!
- Contenuto calorico per 100 g - 110 kcal.
- Porzioni - 8
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Lenticchie - 500 g
- Carne di manzo - 500 g
- Cipolle - 300 g
- Carote - 300 g
- Patate - 200 g
- Pomodori - 150 g
- Riso brillato - 100 g
- Sale - 20 g
- Peperoncino rosso piccante - 25 g
- Zira (cumino) - 15 g
- Olio di semi di girasole - 100 g
Cuocere passo passo le lenticchie con la carne
1. Iniziamo la preparazione della zuppa densa di lenticchie lavorando la carne. Lo sciacquiamo in acqua corrente fredda, lo asciugheremo con un tovagliolo. Tagliare a cubetti piccoli.
2. Friggere la carne in olio bollente in un recipiente dalle pareti spesse come un calderone per 1-2 minuti, quindi aggiungere un po' d'acqua, coprire il recipiente con un coperchio e lasciar sobbollire a fuoco lento. Liberate la cipolla dalla buccia, privatela della pelle, tagliatela in quarti sottili e unitela alla carne. Mescolate, coprite ancora e lasciate sul fuoco.
3. Sbucciare patate e carote, è conveniente farlo con un pelapatate speciale.
4. Tagliare le carote in mattoni allungati, le patate a cubetti. Metti le verdure tritate in un calderone, mescola tutto. Stendiamo contemporaneamente le carote e le patate, in modo da ottenere l'ebollizione di quest'ultime, dovrebbe sembrare che si dissolva nella frittura.
5. Scottare i pomodori con acqua bollente, quando la pelle scoppia sui frutti, puoi sbucciarli, tagliarli a cubetti, e ancora meglio schiacciarli per fare la passata di pomodoro.
6. Separare le lenticchie, sciacquarle più volte, riempirle d'acqua in modo che i cereali siano ricoperti di liquido per due dita, metterle sul fuoco. Deve essere leggermente scottato in modo che i "verdi" ne escano. Dopo l'ebollizione, scartare le lenticchie in uno scolapasta per versare l'acqua.
7. Sciacquare bene anche il riso più volte.
8. Aggiungi le lenticchie e il riso al calderone con le verdure fritte, aggiungi anche sale, peperoncino, cumino (cumino). Quest'ultimo deve essere prima accartocciato tra i palmi in modo che l'aroma "si apra". Aggiungere il brodo o l'acqua bollente nel calderone, coprire con un coperchio e lasciar sobbollire a fuoco basso.
nove. Dopo 20 minuti, i cereali saranno cotti, la zuppa di lenticchie densa è pronta. Buon appetito!
Raramente qualcuno immagina una prelibatezza alla menzione della zuppa di lenticchie, e invano. Dopotutto, le lenticchie sono deliziose d'inverno nelle abbondanti zuppe calde e d'estate nelle ottime insalate.
Video ricette per lenticchie con carne
1. Come cucinare le lenticchie con la carne:
2. Ricetta per spezzatino di carne con lenticchie:
