Un articolo di rassegna sul frutto esotico longan: dove e come cresce, che aspetto ha e come si mangia, sapore, utilità e danno, composizione chimica e contenuto calorico. Longan è il frutto di un albero tropicale sempreverde alto fino a 12 m. Nome botanico - Dimocarpus longan, classe dicotiledoni, divisione delle angiosperme. E la comune pianta domestica "occhio di drago" ricevuta nella sua terra natale in Cina (da "lun yang"), a causa della sorprendente somiglianza tra il frutto del longan e il grande occhio. Ora gli alberi crescono in Vietnam, Taiwan (nome locale Lamyai), Indonesia, India, Laos, Cuba e altri paesi caldi. Un'altra versione dell'origine della pianta è la provincia con lo stesso nome in Vietnam.
Su uno dei rami fruttiferi di un albero alto con una chioma densa e allargata, matura in tante piccole "noci" da 1,3 cm a 2,5 cm di diametro. I frutti maturano da giugno ad agosto e raccolgono 200 kg ciascuno. La buccia del frutto longan è marrone chiaro sottile, fragile, a volte si vede una sfumatura rossastra, non è commestibile. Ma è facile da pulire, e appare una polpa delicata, viscida, trasparente e dolce, all'interno della quale "siede" un grosso seme scuro, lucido, duro, tondeggiante. In effetti, molto simile all'occhio aperto di un drago.
Come si mangia il longan?
Il frutto viene venduto a grappoli, come l'uva. Ogni "noce" non è molto succosa, ma ha un gusto specifico con un pizzico di muschio. Anche l'aroma, seppur pronunciato, è peculiare. I frutti leggermente invecchiati hanno un sapore più gradevole, ma va tenuto presente che il longan si deteriora rapidamente (5-6 giorni in frigorifero). Per il trasporto, il raccolto viene raccolto ancora verde.
Il longan si consuma fresco. Come ogni frutto, viene utilizzato per accompagnare gelati e dessert, servito con piatti speziati e caldi. Le bevande da esso estinguono perfettamente la sete, migliorano l'appetito e rinfrescano. Ad esempio, in Thailandia, mangiano zuppa longan dolce, preparano snack e dessert, li asciugano e li conservano con lo sciroppo. In scatola, questo frutto esotico arriva sugli scaffali dei negozi anche da Shanghai, Taiwan, Hong Kong. Gli amanti delle bevande alcoliche dolci possono coccolarsi con i liquori dall'"occhio del drago".
Composizione chimica e contenuto calorico del longan
La frutta fresca (nella membrana del pericarpo) contiene molti composti biologicamente attivi: flavonoidi, polisaccaridi e acidi fenolici. Oltre agli acidi organici, micro e macroelementi, vitamine, fibre.
Così, 100 g di longan fresco contengono:
- Grasso - 0, 10 g
- Carboidrati - 15, 13g
- Proteine - 1, 30 g
- Fibra, fibra alimentare - 1, 12 g
- Acqua - 82,8 g
Il contenuto calorico del longan fresco è di 60 kcal e quello essiccato di 286 kcal, di cui:
- 4, 9 g - proteine
- 0,4 g - grasso
- 74 g - carboidrati
Vitamine:
- B1 tiamina - 0,039 mg
- B2 riboflavina - 0,13 mg
- B3 niacina - 0,303 mg
- C - 84, 08 mg
Macro e microelementi:
- Potassio - 266,2 mg
- Fosforo - 21,4 mg
- Magnesio - 10, 2 mg
- Rame - 0,17 mg
- Calcio - 0, 99 mg
- Ferro - 0, 125 mg
- Manganese - 0,05 mg
- Zinco - 0,049 mg
Come puoi vedere, il longan è ricco di fibre, vitamine del gruppo B, acidi organici, potassio, fosforo, magnesio e altri micro e macroelementi utili per la salute e la bellezza.
Vantaggi di Longan
Se parliamo dei vantaggi del longan, possiamo tranquillamente considerare l'intero albero nel suo insieme. Ad esempio, le foglie di questa pianta hanno proprietà antiossidanti. L'estratto di fiori sopprime i processi infiammatori e ossidativi, abbassa la pressione sanguigna e migliora il flusso sanguigno coronarico. Una così grande quantità di composti polifenolici, come nell'estratto di semi e fiori di longan, può essere utilizzata per la prevenzione del diabete e dei processi oncologici nel corpo e per il trattamento delle neoplasie.
L'estratto di semi di longan preso separatamente, costituito da acidi ellagico, gallico e carrylagico, rallenta l'invecchiamento cellulare. La polpa dei frutti di questa pianta tropicale (sia fresca che essiccata) viene utilizzata nella medicina orientale per la prevenzione e il trattamento di infiammazioni, malattie dello stomaco, come agente antielmintico e abbassa la temperatura corporea elevata. La riboflavina contenuta nel longan migliora l'immunità, tonifica. In generale, elimina la fatica, mantiene la vista, normalizza il sonno, lenisce, allevia le vertigini, migliora la concentrazione. Nella medicina tradizionale cinese, i frutti longan e un loro decotto sono "prescritti" per il metabolismo compromesso e come sedativo e sonnifero. La polvere di semi di occhio di drago contiene tannini, grassi e saponina, quindi può fermare il sanguinamento, curare eczema, ernia, idropisia, linfonodi ingrossati sotto le ascelle e nel collo, idropisia.
Controindicazioni all'uso di longan
Non si può dire nulla sul danno alla salute: il frutto non contiene sostanze tossiche. Ma alcuni potrebbero avere un'intolleranza individuale al prodotto, solo questo frutto esotico può essere controindicato per loro.
Fatti interessanti su Longan
- La chioma di un albero longan può crescere fino a 14 metri di larghezza.
- Per riscaldare le case e cucinare non usano alberi, ma la scorza ei semi dell'"occhio del drago". Il cuore della pianta è rosso, ottima lucidante, duro e inviato all'industria del mobile.
- I semi di Longan sono così versatili che vengono utilizzati per preparare dentifrici e detergenti medici.
- In Vietnam, un morso di serpente viene trattato con semi di longan: viene premuto sulla ferita come antidoto.
Per informazioni più interessanti su Longan, guarda questo video: