L'estate è in pieno svolgimento, frutta e verdura fresca vengono vendute sugli scaffali e un vasetto di caviale di zucca è impolverato sullo scaffale della cantina? Non abbiate fretta di buttarlo via, ma buttatelo via e preparate dei deliziosi muffin di semola.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il sito contiene già molte ricette diverse per tutti i tipi di pasticcini, in particolare i cupcake. Oggi condividiamo pasticcini non meno interessanti e deliziosi a base di caviale di zucca e semola. Oltre al fatto che il prodotto è molto gustoso, è anche salutare. Perché qui non c'è un solo grammo di farina. Questi muffin sono teneri, friabili e con un aroma gradevole.
Oggi cucineremo muffin porzionati, ma in assenza di forme così piccole, puoi realizzare un grande prodotto rotondo o rettangolare. Differiranno solo nel tempo di cottura. Per una forma grande, ci vorrà tre volte il tempo. I piccoli saranno pronti in 15 minuti.
Questi muffin sono ottimi per la colazione di tutta la famiglia. Sono nutrienti, quindi satureranno bene il corpo e per molto tempo non sentirai fame. È anche conveniente darli al bambino con te a scuola e portarli con te al lavoro. E se vuoi, puoi migliorare un po' la ricetta e aggiungere pezzi di salsiccia, prosciutto, scaglie di formaggio, erbe tritate, ecc.
- Contenuto calorico per 100 g - 83, 5 kcal.
- Porzioni - 6-8
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Caviale di zucchine - 300 g
- Semola - 150 g
- Uova - 2 pezzi
- Olio vegetale - per lubrificare stampi
Preparazione passo passo dei muffin di semolino al caviale di zucchine:
1. Mettere il caviale di zucca in un contenitore capiente e aggiungere il semolino.
2. Mescolare e lasciare agire per 15 minuti per consentire alla semola di espandersi ed espandersi. Questa è un'opzione obbligatoria, perché se l'impasto non regge, la semola nei muffin finiti macinerà sui denti, il che non è molto piacevole.
3. Rompi le uova e separa gli albumi dai tuorli. Mettere i tuorli nell'impasto e mescolare bene, e mettere gli albumi in un contenitore pulito e asciutto.
4. Usando un mixer ad alta velocità, sbattere i bianchi fino a renderli soffici e sodi. Quando si trasformeranno in una massa bianca e soffice che raggiungerà la frusta, allora sono pronti.
5. Trasferire gli albumi montati sull'impasto di zucca e semolino.
6. Mescolare delicatamente l'impasto con movimenti lenti in modo che le proteine siano distribuite in tutta la massa. Fallo lentamente per mantenerli ariosi.
7. Ungere le teglie con olio vegetale e riempirle con l'impasto. Mandali a cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Controllare la prontezza con una puntura di un bastoncino di legno. Deve essere asciutto senza attaccarsi. Se i pezzi di impasto si attaccano, continuare a cuocere il prodotto per altri 5 minuti e controllare nuovamente la prontezza. Fatto ciò, fate raffreddare un po' il prodotto e toglietelo dagli stampini. Se rimossi mentre sono caldi, potrebbero rompersi. molto fragile.
Guarda anche una video ricetta su come preparare il soufflé con il caviale di zucca.
