Bignè di pasta sfoglia con ricotta e ciliegie

Sommario:

Bignè di pasta sfoglia con ricotta e ciliegie
Bignè di pasta sfoglia con ricotta e ciliegie
Anonim

I prodotti da forno fai da te più deliziosi. Oggi vi proponiamo di cucinare deliziosi bignè con ricotta e ciliegie. Cucina con la nostra ricetta dettagliata e buon appetito.

Bignè con ricotta e primo piano di pasta sfoglia alle ciliegie
Bignè con ricotta e primo piano di pasta sfoglia alle ciliegie

Contenuto della ricetta:

  1. ingredienti
  2. Cucinare passo dopo passo - ricetta con foto
  3. Video ricette

I deliziosi prodotti da forno non devono essere cucinati a lungo e non è necessario utilizzare prodotti costosi per loro. Ve lo dimostreremo usando l'esempio dei bignè con ricotta e ciliegie. Una combinazione di grande successo di delicata ricotta e ciliegie in agrodolce e succose. Per i bignè, puoi prendere delle prugne fresche snocciolate o usare quelle in scatola nel tuo succo. Tali ciliegie vengono preliminarmente gettate in uno scolapasta in modo che il liquido in eccesso sia di vetro (a proposito, è meglio berlo semplicemente, altrimenti andrà a finire come in quella battuta sul succo d'ananas).

Prendiamo la pasta sfoglia acquistata. Sono adatti sia lievito che senza lievito. Si noti inoltre che per i bignè, spennellare l'impasto con il tuorlo prima di inviarlo al forno. Abbiamo unto i bignè con l'acqua, come indicato sulla confezione (cioè qualsiasi liquido andrà bene per dorarli). In generale, i nostri sbuffi rubicondi non hanno funzionato. Erano pallidi, ma questo non intaccava in alcun modo il gusto.

  • Contenuto calorico per 100 g - 286 kcal.
  • Porzioni - per 6 persone
  • Tempo di cottura - 30 minuti
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Ingredienti:

  • Pasta sfoglia - 400 g
  • Ricotta - 300 g
  • Ciliegie snocciolate - 300 g
  • Uovo - 1 pz.
  • Zucchero - 3-4 cucchiai. l.
  • Tuorlo per lubrificare i bignè

Preparazione passo passo di bignè con ricotta e ciliegie di pasta sfoglia pronta - una ricetta con una foto

Uovo e zucchero aggiunti alla cagliata
Uovo e zucchero aggiunti alla cagliata

Il primo passo è preparare la ricotta. Può essere strofinato separatamente attraverso un setaccio o impastato bene con una forchetta. Aggiungere l'uovo e lo zucchero alla cagliata. Amalgamare bene il tutto con un frullatore ad immersione o schiacciare con una forchetta. La ricotta risulterà abbastanza liquida. Questo è come dovrebbe essere dopo la cottura, si afferrerà.

Quadrati di pasta pronti
Quadrati di pasta pronti

Stendete la pasta lievitata fino a 2 mm di spessore e tagliatela a quadretti comodi per voi.

La cagliata è disposta su pezzi di pasta
La cagliata è disposta su pezzi di pasta

Pieghiamo ogni quadrato a metà e lo apriamo di nuovo. Quindi facciamo dei tagli su una delle metà. Distribuiamo 1 cucchiaio su tutta la metà. l. ricotta (o più).

Le ciliegie sono disposte sopra la cagliata
Le ciliegie sono disposte sopra la cagliata

Metti le ciliegie sulla ricotta. Regola la quantità a tua discrezione.

Soffio piegato
Soffio piegato

Piegate la sfoglia a metà e pizzicate i bordi con le mani o con una forchetta. Quest'ultima opzione non è solo affidabile, ma anche bella.

I bignè pronti sono disposti su un piatto
I bignè pronti sono disposti su un piatto

Lubrificare i bignè con acqua o tuorlo (che è preferibile) e inviarli al forno riscaldato a 220 gradi. E niente di meno. È questa temperatura che è l'ideale per la pasta sfoglia; a una temperatura più bassa, si attacca e i prodotti da forno finiti non risultano così soffici e friabili. Cuociamo i bignè per 15-20 minuti. Raffreddare un po' i bignè finiti e servire. È molto gustoso servirli con tè o latte.

Bignè con ricotta e ciliegie pronti da mangiare
Bignè con ricotta e ciliegie pronti da mangiare

Guarda anche le video ricette:

1) Bignè con ripieno di ciliegie

2) Torte di pasta sfoglia con ciliegie e ricotta

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