Se decidi di digiunare e mangiare cibo magro e desideri qualcosa di gustoso, allora cuoci i pasticcini usando un impasto magro e senza lievito. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Molte casalinghe sono sicure che un impasto magro e senza lievito sia un ideale irraggiungibile, poiché è impossibile preparare deliziosi prodotti da forno senza uova, latte e burro. Ma in effetti, i prodotti da forno realizzati con pasta magra sono altrettanto gustosi. È adatto a qualsiasi prelibatezza di farina durante il digiuno. Ad esempio, dalla pasta magra e senza lievito, si ottengono meravigliose girelle, bagel, strudel, involtini con vari ripieni, sia salati che dolci. È adatto anche per gnocchi, gnocchi, pasticci, lavash sottile, ecc. I piatti di pasta magra possono essere preparati non solo durante il periodo di digiuno, ma tutto l'anno, perché tali prodotti da forno sono meno calorici e sono particolarmente adatti per le persone che controllano il loro peso.
Pertanto, in questa sezione ti dirò la ricetta universale di maggior successo per un impasto magro senza lievito con foto e istruzioni dettagliate. Ci vogliono meno di 10 minuti per cucinarlo usando un robot da cucina. Ma se lo impasti con le mani, anche questo processo non è lungo. In questo caso, ungete i palmi delle mani con olio vegetale per facilitare la lavorazione dell'impasto. Per rendere la mollica nei prodotti elastica, non secca e il più gustosa possibile, non impastare la pasta troppo stretta. Dovrebbe essere morbido, moderatamente umido, ma non attaccarsi alle mani.
Vedi anche come fare la pasta magra senza uova o latte per un panino.
- Contenuto calorico per 100 g - 502 kcal.
- Porzioni - 400 g
- Tempo di cottura - 10 minuti
Ingredienti:
- Farina di frumento - 210 g
- Olio vegetale - 60 ml
- Acqua potabile a temperatura ambiente - 120 ml
- Bicarbonato di sodio - 1/3 cucchiaino
- Sale - un pizzico
Preparazione passo passo di un impasto magro universale senza lievito, ricetta con foto:
1. Mettere l'accessorio per affettare in un robot da cucina e aggiungere la farina, che viene setacciata attraverso un setaccio fine per arricchirla di ossigeno. Quindi l'impasto risulterà più morbido ed elastico.
2. Aggiungi il bicarbonato di sodio al robot da cucina.
3. Quindi aggiungere il sale.
4. Versare l'olio vegetale nel cibo. Invece di olio vegetale, puoi usare olio d'oliva o altro.
5. Quindi, versare acqua potabile a temperatura ambiente. Non aggiungere tutta l'acqua in una volta, aggiungine prima 2/3 parti, perché il glutine della farina è diverso per le diverse varietà e produttori. E forse sarà necessaria meno o più acqua. Pertanto, è meglio aggiungere il liquido in un secondo momento.
6. Impastare un impasto elastico e morbido. In un robot da cucina, sarà pronto in non più di 5 minuti.
7. Togliete l'impasto dalla ciotola dell'apparecchio, avvolgetelo con le mani e iniziate a cuocere eventuali prodotti. Inoltre, l'impasto magro universale senza lievito può essere congelato per un uso futuro nel congelatore per un periodo di 3 mesi e, quando necessario, puoi cucinare rapidamente qualcosa di gustoso. Oppure puoi impastarlo in anticipo e conservarlo in frigorifero per 3 giorni.
Guarda anche una video ricetta su come preparare la pasta di lievito magra.
