Delizioso, semplice e molto bello! Un dolce facile e veloce per sorprendere e deliziare la tua famiglia o i tuoi ospiti! Ricetta passo-passo con una foto di tortine con mousse di zucca. Videoricetta.
Tartellette, sono anche cestini, per molto tempo non sono state richieste dalle casalinghe. Molti erano convinti che questo fosse qualcosa di difficile e dispendioso in termini di tempo. Si è scoperto che le tortine vengono preparate in un tempo minimo, ma si rivelano deliziose. Mordi un pezzo, ottieni un sacco di piacere. Il ripieno dei cestini è variabile, anche se dolce o salato. Ho deciso di andare nel modo più semplice e fare le tartellette con la mousse di zucca.
Il metodo per preparare un dolcetto è abbastanza semplice. L'impasto arrotolato sottilmente viene steso in una forma speciale, sul fondo del quale viene adagiata la mousse di zucca. Se lo desideri, per bellezza e piccantezza, puoi mettere sopra alcuni semi di zucca fritti. Una piacevole combinazione di mousse di zucca leggera e un cestino friabile croccante non lascerà nessuno indifferente. Assicuratevi di provare a preparare questo delizioso dolce, sono certa che il risultato vi sorprenderà moltissimo! Le tartellette sono aromatiche, moderatamente dolci, leggere e molto gustose! Possono anche essere posizionati sul tavolo festivo. Sono particolarmente buoni per Halloween.
Vedi anche come fare le tartellette alla crema e alla frutta.
- Contenuto calorico per 100 g - 461 kcal.
- Porzioni per confezione - 12
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Burro - 100 g
- Zucchero - 100 g
- zucca - 150 g
- Panna acida - 150 g T
- Cannella in polvere - 0,5 cucchiaini
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
- Farina - 100 g
- Buccia d'arancia essiccata macinata - 0,5 cucchiaini
- Uova - 1 pz.
- Zenzero macinato in polvere - 0,5 cucchiaini
- Sale - un pizzico
Preparazione passo passo delle tartellette con mousse di zucca, ricetta con foto:
1. Tagliare il burro a freddo, non a temperatura ambiente e non congelato, tagliarlo a pezzi e metterlo in un robot da cucina, nel quale inserire l'accessorio “coltello da taglio”.
2. Quindi, aggiungi la farina, un pizzico di sale e il bicarbonato di sodio. Si consiglia di setacciare la farina con un colino fine in modo che si arricchisca di ossigeno. Questo renderà l'impasto più elastico e i prodotti da forno più morbidi.
3. Accendere l'apparecchio e impastare un impasto morbido che non si attacchi alle pareti delle stoviglie. Se non hai un robot da cucina, lavora l'impasto a mano. Fallo in fretta perché la pasta frolla non ama il contatto prolungato con le temperature calde.
4. Rimuovere l'impasto dalla ciotola del robot da cucina, avvolgere le mani e formare un grumo. Avvolgilo in un sacchetto di plastica e mettilo in frigorifero per 45 minuti, oppure in freezer per 15 minuti. Sebbene possa essere conservato in frigorifero per 3 giorni, nel congelatore - per 3 mesi.
5. Sbucciare la zucca, tagliare la polpa e togliere i semi. Lavare, tagliare a pezzi di media grandezza, coprire con acqua potabile e far bollire dopo aver fatto bollire per 15 minuti finché sono teneri, vale a dire. morbidezza.
6. Scolare tutto il liquido dalla zucca finita e macinarlo con un frullatore fino a ottenere una consistenza omogenea.
7. Metti la panna acida raffreddata in una ciotola e aggiungi lo zucchero.
8. Sbattere la panna acida con un mixer fino a renderla soffice e raddoppiare di volume. Quindi aggiungere l'uovo crudo e mescolare ancora con un mixer.
9. Condire la panna acida montata con zenzero macinato, cannella e polvere di scorza d'arancia essiccata. Sbattere il tutto con un mixer.
10. Nella panna acida aggiungere la purea di zucca.
11. Sbattere il cibo con un mixer fino a che liscio e liscio.
12. Togliere l'impasto dal frigorifero, dividerlo in comode parti e stendere ciascuna in uno strato sottile di circa 5 mm di spessore. Ritagliare dei cerchi sulla sfoglia in modo che corrispondano alle dimensioni della teglia per cupcake/cesto. Quindi mettere l'impasto in uno stampo e tagliare la pasta rimanente in un cerchio.
13. Riempire i cestini con la mousse di zucca e metterli in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Raffreddare le tartellette finite con mousse di zucca in uno stampo, quindi sformare e servire al tavolo dei dolci con una tazza di caffè o tè.
Guarda anche la video ricetta su come fare la mousse di zucca.
