Funghi fritti con cipolle e aglio: in questo articolo imparerai come cucinare questo delizioso piatto con diversi tipi di funghi. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
La frittura di funghi con cipolle e aglio è un piatto versatile perfetto come spuntino indipendente o come aggiunta a un secondo piatto: purè di patate, porridge, pasta, riso … Inoltre, i funghi fritti saranno un meraviglioso ripieno per cuocere, frittelle, insalata o altro piatto. Inoltre, la massa di funghi fritti già pronta può essere macinata con un frullatore o attorcigliata più volte in un tritacarne e fare un fragrante patè di funghi.
Va notato che la ricetta proposta è elementare. La semplice tecnologia di cottura eliminerà lunghe ore di lavoro attivo. Un sostanzioso dolcetto sarà in tavola in meno di un'ora se i funghi fritti vengono cotti in modo succinto semplicemente facendoli rosolare nel burro in una padella. Anche se, se lo desideri, puoi creare una composizione culinaria più originale. Ad esempio, la salsa di soia cambierà drasticamente il sapore di un piatto. Puoi aggiungere un po' di aneto o prezzemolo tritato. Accentua perfettamente il gusto dei regali della foresta e aggiungi cremosità al trattamento: panna acida o panna a basso contenuto di grassi. Tuttavia, il gusto della merenda cambierà, aggiungendo diversi prodotti ai funghi: cipolle, carote, panna, panna acida, carne, farina (come addensante).
Guarda anche come fare il soffritto di funghi all'aglio
- Contenuto calorico per 100 g - 236 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 50 minuti, più il tempo per scongelare i funghi
Ingredienti:
- Funghi - 500 g (la ricetta prevede funghi selvatici surgelati)
- Cipolle - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 2/3 cucchiaini o da gustare
- Condimento ai funghi - 1 cucchiaino
- Aglio - 2 spicchi
Preparazione passo passo della frittura di funghi con cipolle e aglio, ricetta con foto:
1. Pre-scongelare i funghi surgelati in modo naturale senza l'utilizzo di acqua calda e forno a microonde. Se usate funghi secchi, cuoceteli a vapore con acqua bollente per mezz'ora o riempiteli con acqua fredda per 1, 5 ore. Lavare i funghi di bosco freschi e far bollire per 20 minuti. Nessun lavoro preliminare viene eseguito con champignon o funghi ostrica.
Lavate sotto l'acqua corrente qualsiasi tipo di fungo, precedentemente preparato, e lasciatelo in un colino in modo che tutta l'umidità sia di vetro. Poi asciugateli bene con della carta assorbente e tagliateli a pezzi di media grandezza, lasciando intatti i piccoli individui.
2. Sbucciare le cipolle e l'aglio, sciacquare sotto l'acqua corrente e tritare: cipolla - in quarti di anelli sottili, aglio - a strisce sottili.
3. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare bene. Invia i funghi e friggi a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per circa 5-7 minuti.
4. Aggiungi le cipolle e l'aglio nella padella.
5. Mescolare i funghi, le cipolle e l'aglio.
6. Friggere i funghi fino a doratura delle cipolle.
7. Condire la cipolla e l'aglio con i funghi saltati in padella con il sale in grani di pepe nero e il condimento per i funghi. Mescolare il cibo e far sobbollire gli ingredienti per un breve periodo (circa 5-7 minuti) sotto il coperchio a fuoco basso.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare la julienne di funghi.
