Inizia la stagione della zucca e iniziamo a preparare tutti i tipi di piatti da questo ortaggio. Oggi vi spiego come cucinare dei deliziosi e dolci frutti di zucca canditi.
Contenuto:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Cosa sono i canditi? Si tratta di bacche candite, frutta e anche verdura che si usano come dessert e per decorare torte e crostate. I canditi sono anche un ottimo sostituto dei dolci, perché non solo hanno un gusto incomparabile, ma anche abbastanza utili.
Fondamentalmente, siamo abituati a comprare frutta candita nei negozi, mentre non ci viene nemmeno in mente che possano essere preparati da soli con prodotti naturali. Ma per comprendere appieno il gusto eccellente dei semi di zucca canditi, dovresti cucinarli da solo. Inoltre, la zucca candita in apparenza è assolutamente indistinguibile da quelle vendute sul mercato.
Per la loro preparazione, le materie prime dovrebbero essere scelte mature con un colore arancione brillante e un odore gradevole, tali frutti di zucca sono i più dolci e gustosi. Se la scelta della zucca è fatta correttamente, il risultato finale del prodotto ne influenzerà il gusto. Ma se non esiste una tale zucca, non preoccuparti: devi solo aumentare la quantità di zucchero o coprire il dessert finito con zucchero a velo. A proposito, tali frutti canditi possono essere preparati per un uso futuro e conservati sotto un coperchio in un barattolo di vetro per tutto l'inverno.
- Contenuto calorico per 100 g - 133 kcal.
- Porzioni - 200 g
- Tempo di cottura - 20 minuti, più 2-3 giorni per l'essiccazione
Ingredienti:
- Zucca - 600 g
- Mela - 1 pz.
- Limone - 1 pz.
- Garofano - 1 gemma
- Bastoncino di cannella - 1 pz.
- Zucchero a piacere
Cucinare la zucca candita
1. Sbucciare la zucca dai semi, dalle fibre e dalla buccia. Quindi tagliare a pezzi quadrati di media grandezza e metterli in una casseruola profonda.
2. Lavare la mela, tagliarne la pelle e metterla in una casseruola alla zucca. Lavate il limone, tagliatene anche una piccola buccia, che potrete inviare ai futuri frutti canditi. Aggiungere un bastoncino di cannella e un bocciolo di chiodi di garofano.
3. Coprire il tutto con lo zucchero e mettere la teglia in frigorifero per una notte. Durante questo tempo lo zucchero si scioglierà completamente nel succo, che la zucca rilascerà e otterrete uno sciroppo di zucchero.
4. Versare l'acqua in una casseruola in modo che copra leggermente il cibo e metterla sul fuoco a bollire. Lasciare bollire per 5 minuti e raffreddare completamente. Quindi rimettere la casseruola sul fuoco, portare a bollore, far bollire per 5 minuti e mettere in frigorifero. Esegui questa procedura 3-4 volte.
5. Successivamente, scola lo sciroppo in cui è stata cotta la zucca. Può essere utilizzato per intercalare torte, crostate, panini o aggiunto all'impasto dei pancake.
6. Foderare una teglia con carta da forno e adagiarvi sopra le fette di zucca. Poi i canditi possono essere cucinati velocemente mettendoli in forno per 60 minuti a 130°C, o semplicemente lasciati essiccare naturalmente in cucina, il che vi impiegherà 2-3 giorni. Spolverare la frutta candita finita su tutti i lati con zucchero a velo e conservare in un barattolo di vetro a temperatura ambiente.
Guarda anche una video ricetta su come preparare la zucca candita:
