I prodotti da forno dietetici sono meravigliosi in quanto non puoi rinunciare all'uso della tua pasticceria preferita per mantenere l'armonia, o durante le diete. Dopotutto, può essere allo stesso tempo gustoso e salutare e non ricco di calorie.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
I prodotti da forno a base di zucca sono un ottimo esempio di approccio dietetico. è un prodotto dietetico sano, dal quale viene utilizzato come base per moltissimi piatti diversi, dalle crostate ai contorni. Faccio notare che in questa ricetta, nella stagione estiva, la zucca può essere tranquillamente sostituita con le zucchine, ma poi bisognerà aggiungere un altro uovo. Tali muffin risulteranno, ovviamente, non dolci, ma sono anche gustosi e possono essere serviti per un secondo o come contorno con salsa di senape e panna acida.
Per quanto riguarda questa ricetta, questi muffin alla zucca sono il dolce più delicato che si scioglie in bocca. Oltre alla zucca non c'è più farina o semola, solo crusca. L'odore e il sapore della zucca, che non tutti amano, è mascherato dalla buccia d'arancia e lo zucchero viene sostituito dal miele. Ebbene, cosa potrebbe esserci di più gustoso, e soprattutto più sano, con una dieta? Tuttavia, prendo atto che affinché i dolci alla zucca siano gustosi, dovresti prima di tutto imparare a sceglierlo. Innanzitutto, dovresti dare la preferenza alla zucca da 3 a 5 kg. In secondo luogo, la sua buccia dovrebbe essere densa, liscia e priva di danni. In terzo luogo, più luminosa è la sua polpa, più gustosa sarà la verdura. E compra anche un prodotto sempre maturo: una zucca matura ha una coda secca e scura.
Questi muffin possono essere serviti decorando con zucchero a velo, gocce di cioccolato o versando della glassa. E a causa dell'alto contenuto della vitamina T più rara in questo ortaggio, può essere meritatamente definito il miglior dessert. Poiché è questa vitamina che favorisce un migliore assorbimento dei cibi pesanti, che previene l'obesità.
- Contenuto calorico per 100 g - 90 kcal.
- Porzioni - 10
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Zucca - 500 g
- Arancione - 1 pz.
- Uovo - 2 pezzi
- Miele - 2 cucchiai o a piacere (se siete allergici ai prodotti delle api, sostituite il miele con zucchero o marmellata)
- Crusca di frumento - 3-4 cucchiai
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino senza scivolo
- Sale - un pizzico
Preparare Torte Di Zucca Dietetiche Senza Farina
1. Sbucciare la zucca, lavarla e metterla in una pentola.
2. Riempi la zucca con acqua potabile e cuoci sul fuoco.
3. Cuocere a fuoco lento dopo la sobbollizione, coperto per circa 20 minuti. Dopodiché, scola tutta l'acqua, per questo può essere trasferita in un setaccio. Quindi spingerlo con una cotta.
4. Dovresti avere una purea di zucca liscia. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
5. Rompi le uova e separa con cura l'albume dal tuorlo. Mettere il tuorlo in una ciotola, in cui impastare ulteriormente l'impasto.
6. Sbattere il tuorlo con un mixer ad alta velocità fino a formare una schiuma soffice e ariosa.
7. Aggiungi la purea di zucca e la crusca raffreddate in una ciotola. A proposito, la crusca può essere utilizzata non solo grano, avena, semi di lino, segale sono adatti anche …
8. Lavare l'arancia, asciugarla e grattugiarne la scorza. Se lo desideri, puoi spremere il succo nell'impasto, quindi ci saranno più note di agrumi nei muffin.
9. Metti il miele, un pizzico di sale e il bicarbonato di sodio.
10. Impastare l'impasto fino a renderlo liscio. La sua consistenza deve essere molto liquida, come lo yogurt.
11. Ora sbatti gli albumi in una schiuma compatta e compatta. Per fare questo, usa fruste asciutte e pulite, uova refrigerate e prima sbattile a bassa velocità, aumentando gradualmente fino al massimo.
12. Unite all'impasto gli albumi montati a neve.
13. Con pochi movimenti, con attenzione in modo che le proteine non si depositino, mescolarle all'impasto.
14. Riempi gli stampini con l'impasto. Se gli stampi sono in silicone o si utilizzano inserti di carta, non possono essere lubrificati con nulla e gli stampi in ferro devono essere pre-lubrificati con burro o olio vegetale.
15. Riscaldare il forno a 180 gradi e cuocere i muffin per 20-25 minuti. Quindi lasciarli raffreddare bene. Togliere dallo stampo, spolverare con zucchero a velo e servire.
Guarda anche una video ricetta su come preparare la torta di zucca.
