Le ciambelle al cioccolato sono un dolce delizioso e facile da preparare che può essere preparato in soli 10-15 minuti.
Contenuto della ricetta:
- Principi generali di cottura
- Come friggere le ciambelle?
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Principi generali per fare le ciambelle alla ricotta con cioccolato
Le ciambelle sono una confezione abbastanza popolare in molti paesi che viene preparata con o senza lievito. Le ciambelle sono di forma rotonda con un buco nel mezzo, che spesso riempio con qualche golosità (noci, marmellata o cioccolato). Un ingrediente essenziale delle ciambelle è un impasto a base di ricotta, farina, uova e zucchero. A volte all'impasto viene aggiunto kefir o latte e, per lo splendore, vengono messi diversi grammi di soda schiacciati con aceto.
Se usi latte o kefir, dovrebbero essere a temperatura ambiente, puoi scaldare un po 'il latte, sciogliere leggermente il burro, si consiglia di setacciare la farina e si consiglia di macinare in anticipo lo zucchero a velo dallo zucchero.
Qualsiasi ciambella, indipendentemente da cosa sia preparata, viene fritta in una grande quantità di olio. Ideale se si tratta di una friggitrice, ma qualsiasi altro contenitore andrà bene. Le ciambelle calde sono solitamente cosparse di zucchero a velo o ricoperte con uno strato di marmellata per piccanti.
Come friggere le ciambelle di ricotta con cioccolato?
Idealmente, dovresti avere una friggitrice per friggere le ciambelle, ma puoi farne a meno. In questo caso, devi preparare una casseruola, una padella profonda o qualsiasi altro contenitore conveniente. Inoltre, per un pasto più dietetico, puoi cuocere le ciambelle al forno.
- Contenuto calorico per 100 g - 340 kcal.
- Porzioni - 20
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 500 g
- Cioccolato fondente - 50 g
- Farina - 5-6 cucchiai. l.
- Sale - un pizzico
- Zucchero a piacere
- Uovo - 1 pz.
- Olio vegetale raffinato - per friggere
Cuocere le ciambelle di cagliata con cioccolato
1. Metti la ricotta, la farina, un pizzico di sale, lo zucchero a piacere in un contenitore per impastare e sbatti in un uovo.
2. Mescolare bene la massa della cagliata.
3. Rompi il cioccolato o taglialo a pezzi di qualsiasi dimensione, ma non più di 2–2,5 cm.
4. Ora modella le ciambelle. Per fare questo, su un piatto cosparso di farina, metti una parte dell'impasto della cagliata, circa un cucchiaio. Metti un pezzo di cioccolato al centro dell'impasto, quindi arrotola la pasta di cagliata in una palla.
5. Dopo aver completato questa procedura con l'intero impasto, preparare l'olio per friggere le ciambelle, preferibilmente olio raffinato, quindi le ciambelle non avranno odori estranei. Se hai una friggitrice, usala. Se non esiste un tale aiuto in cucina, segui la mia ricetta.
6. Mettere il contenitore dell'olio sul fuoco. Dovrebbe esserci abbastanza olio in modo che la ciambella sia completamente immersa in essa, ad es. completamente coperto. Prendi una ciambella con un qualsiasi elettrodomestico da cucina che ti è comodo, preferibilmente di ferro, e immergila nell'olio bollente. Cuocere fino a doratura, circa 2-3 minuti. Quindi disporre le ciambelle su un piatto e servire. Vanno serviti solo caldi, quando la crosta è croccante e la polpa leggermente cremosa.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le ciambelle alla ricotta in una pentola a cottura lenta.
