Il soufflé di zucca e cioccolato leggero e arioso è un dolce per veri buongustai. È fatto sulla base di motivi francesi da proteine montate, il che lo rende così tenero da farti emozionare con vero piacere.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Ci sono così tante ricette per fare i soufflé dolci oggi che non puoi contarle tutte. Di solito sono preparati con ricotta, cereali, frutta e alcuni tipi di verdure. Voglio dirvi come fare un soufflé di zucca e cioccolato. Questa prelibatezza non maschera tutti il gradevole profumo e gusto della zucca in una sfumatura e un retrogusto di cioccolato. Tali pasticcini sono particolarmente adatti a quelle madri che non sanno come nutrire il loro bambino con la zucca più sana, che contiene molte vitamine e minerali necessari per il nostro corpo.
Inoltre, questo dolce contiene prodotti altrettanto utili come radice di zenzero, crusca e miele. Tutti conoscono i loro benefici in prima persona, da cui, nel complesso, questo prodotto, oltre al suo gusto gradevole, porta anche un grande beneficio. Pertanto, assicurati di prendere nota della ricetta e preparare prelibatezze al cioccolato per la famiglia e gli amici, sotto le quali verranno mascherati prodotti sani e non molto preferiti.
Questo soufflé va servito leggermente freddo o completamente freddo. Decoratelo con tutti i tipi di frutta, frutti di bosco, agrumi, panna, cioccolato grattugiato, cocco, granella di noci, sciroppi dolci, mousse, liquori.
- Contenuto calorico per 100 g - 57 kcal.
- Porzioni - 6 muffin e 1 torta
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Zucca - 350 g
- Crusca (qualsiasi: frumento, segale, semi di lino, avena, grano saraceno) - 100 g
- Radice di zenzero - 2,5 cm
- Cioccolato fondente - 50 g
- Cacao in polvere - 1 cucchiaio
- Miele - 3 cucchiai (se hai una reazione allergica al miele, usa lo zucchero a velo)
- Uova - 2 pezzi
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino (nessuna diapositiva)
Soufflé al cioccolato e zucca
1. Sbucciare la zucca, tagliarla a cubetti e metterla in una pentola. Coprite con acqua e fate cuocere per circa 20 minuti finché sono teneri. Il tempo esatto di cottura dipende dalle dimensioni dei pezzi. Pertanto, più piccoli sono, più velocemente cucineranno.
2. Scolare l'acqua dalla zucca finita (non è possibile versarla, ma cuocere una zuppa o uno stufato), raffreddare bene la polpa e tritarla con un frullatore fino a ottenere una purea.
3. Trasferisci la zucca schiacciata in una ciotola profonda.
4. Aggiungi la crusca e il cacao in polvere nella ciotola.
5. Sbucciare la radice di zenzero, sciacquare e grattugiare su una grattugia fine.
6. Metti il miele (zucchero) nel cibo.
7. Tagliare il cioccolato a pezzetti con un coltello affilato e aggiungerlo all'impasto.
8. Mescolare bene la miscela.
9. Rompi le uova e separa gli albumi dai tuorli.
10. Sbattere i tuorli con un mixer fino a formare una schiuma giallo chiaro con bolle e aggiungere all'impasto.
11. Aggiungi il bicarbonato di sodio e mescola di nuovo.
12. Strofinare la frusta e sbattere i bianchi fino a ottenere una massa bianca soda e compatta, che viene aggiunta all'impasto.
13. Mescolare la miscela con pochi movimenti delicati e lenti in modo che le proteine non cadano.
14. Riempire 6 pezzi di pasta. stampi in silicone. Se usate le forme di latta, prima ungetele.
15. Prepara anche un soufflé in una forma grande, che è pre-unta con olio vegetale.
16. Riscaldare il forno a 180 gradi e cuocere il dolcetto per 35-40 minuti. Quando è pronto, lascia raffreddare leggermente il cibo, sforma i prodotti da forno dallo stampo, guarnisci con qualsiasi cibo ti piaccia e servi con un tavolo da dessert.
Guarda anche la video ricetta su come preparare i brownies alla zucca.
