Il caviale di zucchine è un'associazione con un'infanzia spensierata. Ma aprendo un vasetto di caviale dell'industria alimentare pubblica, ancora una volta, si è convinti che la qualità del prodotto non possa essere paragonata alle preparazioni fatte in casa. Pertanto, cucineremo noi stessi il caviale fatto in casa.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il vantaggio principale del caviale di zucca è la composizione semplice degli ingredienti. Naturalmente, non devi preoccuparti e comprarlo al supermercato. Ma il caviale acquistato in negozio non può essere paragonato al gusto, all'odore e alla qualità dei prodotti fatti in casa. La composizione classica dei componenti per il caviale di zucca è la zucca stessa, i pomodori, le carote e le cipolle. Ma alcune casalinghe lo integrano con tutti i tipi di altri prodotti, come funghi, peperoni, concentrato di pomodoro, erbe aromatiche, ecc.
Per preparare il caviale, le verdure sono precotte. Vengono lessate, fritte, cotte al forno o alla brace. Quindi si combinano, aggiungono spezie, spezie e in scatola. Inoltre, le zucchine possono essere sostituite con le zucchine o si può aggiungere la zucca. Tali prodotti sono combinati nel colore e nel gusto.
Il caviale di zucchine si serve con passato di verdure, pesce o carne; è ottimo sia come antipasto che da spalmare sul pane. Caviale fresco e di alta qualità - di colore marrone dorato con una consistenza piacevole e un gusto meraviglioso. Questo prodotto è adorato dai nutrizionisti per il suo basso contenuto calorico, la dieteticità, l'alto contenuto di potassio e fibre. È in grado di stimolare la motilità del tratto intestinale, eliminare i chili di troppo, migliorare il metabolismo, aumentare la stabilità del tono emotivo e molto altro.
- Contenuto calorico per 100 g - 97 kcal.
- Porzioni - 3 lattine da 0,5 ml
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Zucchine - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Peperone dolce - 1 pz.
- Aglio - 2-3 spicchi
- Passata di pomodoro - 2 cucchiai
- Maionese - 2 cucchiai
- Sale - 1,5 cucchiaini
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Aceto da tavola 9% - 2 cucchiai
Cucinare il caviale di zucchine per l'inverno
1. Lavare le zucchine, asciugarle, tagliarle a cubetti di media grandezza e metterle in una pentola. Se si utilizzano frutti maturi, sbucciarli prima e rimuovere i semi grossolani.
2. Pelare le carote, lavarle, asciugarle, tagliarle a quadretti e metterle in una casseruola alle zucchine.
3. Sbucciare le cipolle, sciacquare, tritare e inviare le carote.
4. Rimuovere la coda, i semi e i deflettori dai peperoni. Sciacquare la frutta, asciugarla, tagliarla a fette e aggiungerla a tutti gli ingredienti.
5. Versare la maionese, il concentrato di pomodoro in una casseruola e aggiungere sale e pepe.
6. Mescolare bene i prodotti, mettere sul fuoco e far bollire. Quindi abbassate la fiamma, coprite e fate sobbollire per 45 minuti finché le verdure non saranno morbide.
7. Quando i cibi sono teneri, assaggiali e aggiungi le spezie mancanti.
8. In linea di massima, il caviale è pronto e può essere conservato a pezzi. Ma poi tutte le verdure dovrebbero essere tagliate della stessa dimensione. Ma propongo di interrompere i prodotti con un frullatore in una massa omogenea. Dopodiché, rimetti la padella sul fuoco, versa l'aceto e fai bollire il caviale per 2-3 minuti.
9. Preparare barattoli pastorizzati con coperchi. Riempire il contenitore di vetro fino all'orlo con il caviale caldo e chiudere con i coperchi. Capovolgi le lattine. Adagiateli sui coperchi e avvolgeteli con un asciugamano caldo. Aspetta che il caviale si raffreddi completamente lentamente, dopo la conservazione, trasferiscilo nella dispensa, dove lo conserverai per tutto l'inverno.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il caviale di zucchine.
