Scorza d'arancia essiccata

Sommario:

Scorza d'arancia essiccata
Scorza d'arancia essiccata
Anonim

La buccia d'arancia, tuttavia, come il pompelmo, il mandarino e la buccia di limone, viene utilizzata in cucina per dare ai prodotti da forno il sapore desiderato. Allo stesso tempo, la scorza essiccata conserva il suo aroma e colore allo stesso modo di quella fresca. Asciughiamolo per un uso futuro!

Scorza d'arancia essiccata finita
Scorza d'arancia essiccata finita

Contenuto della ricetta:

  • ingredienti
  • Cucinare passo dopo passo
  • Videoricetta

Dopo aver mangiato un'arancia, non buttarne più le bucce, regalale una "seconda vita" e usala in casa. Ad esempio, vengono messi in lavastoviglie in modo che non ci siano aloni di sapone su bicchieri e piatti di vetro. Versare l'aceto, lasciare riposare per una settimana e utilizzare l'aceto di agrumi come detergente multiuso. Puliscono la caffettiera, i depositi minerali nel bagno, disinfettano il tagliere, ecc. Le bucce di agrumi sono altamente antibatteriche. Contengono molto acido citrico, che uccide i batteri della muffa, rimuove macchie e depositi.

Tuttavia, il modo più comune per utilizzare le bucce d'arancia è aggiungerle ai prodotti da forno. Danno ai prodotti un aroma, un colore e un gusto sorprendenti. E per avere sempre la possibilità di utilizzare la scorza, anche quando non c'è frutta fresca a portata di mano, dovrebbe essere essiccata per un uso futuro. Le bucce di arancia essiccate hanno un'ottima ritenzione del colore e dell'aroma. Possono essere utilizzati anche per composte, marmellate e tisane. Si trovano spesso negli stufati di carne o in combinazione con anice stellato e cannella.

  • Contenuto calorico per 100 g - 16 kcal.
  • Porzioni - Qualsiasi
  • Tempo di cottura - 5-7 minuti per preparare la scorza e il tempo per asciugare
Immagine
Immagine

Ingredienti:

Arancione - qualsiasi quantità

Preparazione passo passo delle scorze d'arancia essiccate:

Arancia sbucciata
Arancia sbucciata

1. Lavate bene l'arancia sotto l'acqua corrente e asciugatela con un tovagliolo di carta. Se possibile, strofinare leggermente la scorza con bicarbonato di sodio o polvere di senape secca. Di recente, i produttori senza scrupoli li hanno trattati con sostanze chimiche dannose che non è auspicabile che entrino nel corpo. Quindi fare dei tagli a croce poco profondi sull'arancia e rimuovere con cura la pelle. Mangia l'arancia e continua a lavorare con la scorza.

Un film bianco è stato tagliato dalla buccia
Un film bianco è stato tagliato dalla buccia

2. Tagliare la pellicola bianca amara dalla buccia in modo da avere solo una parte sottile di arancia.

La buccia viene tagliata a listarelle
La buccia viene tagliata a listarelle

3. Usa un coltello affilato per tagliare la pelle in strisce di circa 2-3 mm di spessore. La lunghezza delle strisce può essere qualsiasi.

Crosta secca finita
Crosta secca finita

4. Metti la scorza su una teglia e manda ad asciugare in forno con la porta socchiusa ad una temperatura di 80 gradi. Il tempo di asciugatura sarà di circa 1 ora. Può anche essere asciugato naturalmente - al sole per un giorno o a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Allo stesso tempo, mescola periodicamente. La crosta finita diventa fragile e soggetta a fragilità. Facoltativamente, può essere immerso in acqua prima dell'uso per ammorbidirlo.

Conservare le scorze essiccate in un luogo asciutto in un contenitore di vetro. Puoi anche ricavarne un condimento: macinare le bucce essiccate in polvere usando un macinacaffè. Questa polvere viene aggiunta a cocktail, miscele vitaminiche, prodotti da forno e secondi piatti.

Guarda anche una video ricetta su come preparare una scorza d'arancia.

Consigliato: