La zucca è un ortaggio di stagione che matura in autunno. Ma i benefici dei frutti che compongono la composizione devono essere ricevuti tutto l'anno. Esiste un metodo di conservazione eccellente per questo: congelare la purea di zucca. Impareremo come farlo in una ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
Le proprietà benefiche della zucca sono note a tutti, in particolare ha un effetto benefico su bambini e anziani. È a basso contenuto di calorie e ricco di vitamine, minerali e niacina. Contiene un'enorme quantità di beta-carotene, necessario per lo sviluppo del corpo di un bambino. Inoltre, più la zucca è luminosa, più contiene. La zucca normalizza anche il sonno, migliora la memoria e calma il sistema nervoso. Pertanto, c'è un numero enorme di piatti con esso: zuppe, insalate, cereali, muffin, frittelle, frittelle, marshmallow, marmellata, marmellata e altri dolci.
Per cucinare piatti diversi da esso per tutto l'inverno e la primavera, dovresti preparare la purea di zucca per la purea di zucca. Dopotutto, è scomodo conservarlo con un frutto intero a casa e, anche con il riscaldamento centralizzato, non è possibile conservarlo a lungo termine senza perdita di gusto. Pertanto, è più corretto preparare un ortaggio brillante per un uso futuro. Il modo più veloce, sicuro e semplice è preparare la purea di zucca e congelarla in piccole porzioni. Inoltre, con la frutta congelata si possono preparare gli stessi piatti della zucca fresca.
Vedi anche come fare le frittelle di zucca.
- Contenuto calorico per 100 g - 25 kcal.
- Porzioni - Qualsiasi importo
- Tempo di cottura - 40 minuti, più il tempo di congelamento
Ingredienti:
Zucca - qualsiasi quantità
Preparazione passo passo della purea di zucca surgelata, ricetta con foto:
1. Per il congelamento, prendi una zucca di qualsiasi tipo e colore. Sciacquare la frutta selezionata e asciugarla con un tovagliolo di carta. Tagliatela a pezzi grossi e privatela dei semi. Se il frutto è molto fibroso, taglia le fibre.
2. Invia la zucca a cuocere in un forno riscaldato a 180 gradi per 20-30 minuti. Prova la prontezza perforando la polpa con un coltello o un bastoncino di legno.
Rimuovere la zucca finita dalla teglia e sbucciarla.
3. Con un cucchiaio, estrarre tutta la polpa dalla pelle.
4. Piegare il composto di zucca in una ciotola profonda.
5. Frullare la zucca con un frullatore fino a renderla liscia.
6. Dividere la purea di zucca in stampini da muffin in silicone monoporzione.
7. Invia la massa a congelare nel congelatore. Attiva la modalità "congelamento rapido". Quando la purea di zucca surgelata si sarà completamente solidificata, toglietela dagli stampini, mettetela negli appositi sacchetti e proseguite la conservazione in freezer ad una temperatura non inferiore a -15°. Periodo di validità della zucca nel congelatore fino a un anno.
Importante! ricorda che la zucca non può essere ricongelata più volte. Pertanto, è necessario ottenere la giusta quantità dal congelatore.
Nota
: la zucca cruda sbucciata può essere congelata a pezzi, circa 2x2 cm, per fare questo ricoprite il tagliere con della pergamena e disponete i pezzi, in uno strato senza toccarsi, in modo che non si attacchino tra loro. Mettili in un sacchetto speciale e inviali al congelatore per la conservazione. Quindi togliere dal tagliere, piegare in un sacchetto e conservare in congelatore. Quando si scongelano i pezzi, l'acqua che contengono li renderà acquosi e raggrinziti. Pertanto, non puoi aggiungere tale zucca a tutti i piatti.
Guarda anche la video ricetta su come preparare la purea di zucca surgelata.
