Come congelare correttamente i fagiolini per l'inverno?

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Come congelare correttamente i fagiolini per l'inverno?
Come congelare correttamente i fagiolini per l'inverno?
Anonim

Vuoi avere i fagiolini a portata di mano anche in inverno? Quindi congelalo. Ricetta con foto e descrizione passo passo. Videoricetta.

Vista dall'alto di fagiolini surgelati
Vista dall'alto di fagiolini surgelati

In estate, quando ci sono molte verdure e frutta diverse, dovresti pensare a preparare una scorta di verdure per l'inverno. Dopotutto, in inverno per gli stessi fagioli congelati dovrai pagare il doppio rispetto ai fagioli freschi in estate. Non ci vuole molto lavoro e tempo per congelarlo. Pertanto, vorremmo insegnarti come congelare correttamente i fagiolini freschi.

Come usare i fagioli in inverno? Bene, puoi cucinare stufati, zuppe con esso, friggere con un uovo, puoi aggiungere piselli, mais e peperoni ai fagioli, quindi ottieni una miscela messicana che non è peggiore di quella acquistata. Non è necessario scongelare i fagiolini durante la preparazione dei pasti.

Esistono molte opzioni per l'utilizzo di tali fagioli. Se il congelatore lo consente, congelare 1 kg di fagioli verdi e gialli. Ne avrai abbastanza per tutto l'inverno. Se la ami particolarmente, congela di più, secondo le tue richieste.

  • Contenuto calorico per 100 g - 31 kcal.
  • Porzioni - per 8 persone
  • Tempo di cottura - 15 minuti
Immagine
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Ingredienti:

  • Fagiolini - 1 kg
  • Acqua
  • Ghiaccio

Come congelare i fagiolini freschi per l'inverno passo dopo passo?

Fagiolini tritati su un piatto da cucina
Fagiolini tritati su un piatto da cucina

Prima di tutto, ovviamente, sciacquiamo i fagioli, dopodiché dovremo tagliarli. Tagliamo il bordo su entrambi i lati e non lo usiamo. Quindi tagliamo i fagioli a pezzi lunghi 2-3 cm.

Pezzi di fagiolini vengono bolliti in acqua
Pezzi di fagiolini vengono bolliti in acqua

Mettere i fagioli in acqua bollente e cuocere per 3 minuti a bollore attivo.

Fagiolini in una ciotola con acqua e cubetti di ghiaccio
Fagiolini in una ciotola con acqua e cubetti di ghiaccio

Tiriamo fuori i fagioli con una schiumarola e li trasferiamo in un'altra ciotola con acqua ghiacciata e pezzi di ghiaccio. Dobbiamo raffreddare velocemente i fagioli in modo che non si cuociano all'interno mentre si raffreddano. Questo metodo è chiamato sbiancamento.

I fagiolini sono disposti su un setaccio
I fagiolini sono disposti su un setaccio

Quando i fagioli sono completamente freddi, metti i fagioli su un setaccio o uno scolapasta, quindi fai scolare l'acqua.

Fagiolini sparsi su un vassoio
Fagiolini sparsi su un vassoio

Disponiamo i fagioli su un vassoio in uno strato e li inviamo al congelatore.

Fagioli surgelati in un contenitore ermetico
Fagioli surgelati in un contenitore ermetico

Dopo 4 ore, puoi trasferire i fagioli in un sacchetto o contenitore ermetico. Chi è più conveniente memorizzare.

Pezzi di fagiolini surgelati da vicino
Pezzi di fagiolini surgelati da vicino

I fagioli congelati possono essere conservati nel congelatore fino a 18 mesi.

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Come congelare gli asparagi per l'inverno

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