Ricette glassa per dolci pasquali: 5 ricette

Sommario:

Ricette glassa per dolci pasquali: 5 ricette
Ricette glassa per dolci pasquali: 5 ricette
Anonim

La glassa è una scienza tanto importante quanto il processo di cottura dei dolci pasquali. Pertanto, è importante sapere come cucinarlo correttamente per decorare in modo bello e vario i prodotti da forno.

Glassa di torte pasquali
Glassa di torte pasquali

Come fare la glassa di Pasqua verde o arancione?

Ciambelle Ciambelle con Glassa Colorata
Ciambelle Ciambelle con Glassa Colorata
  • Contenuto calorico per 100 g - 360 kcal.
  • Porzioni - 500 g
  • Tempo di cottura - 10 minuti

Ingredienti:

  • Zucchero a velo - 200 g
  • Pistacchi pelati - 100 g
  • Spinaci - 200 g
  • Limone (succo e scorza) - 1/4 pz.
  • Sale marino - 0,5 cucchiaini

Preparazione della glassa passo dopo passo:

  1. Macinare i pistacchi, la scorza di limone e il sale con un frullatore fino a che liscio.
  2. Versate gli spinaci con acqua bollente, lessateli, gettateli in uno scolapasta, tenendo un po' di liquido, e passateli al setaccio.
  3. Unire il pistacchio, gli spinaci tritati, il succo di limone e lo zucchero a velo. Mescolare la massa e applicare sul prodotto.
  4. Per un colore diverso del fondente, puoi usare il succo di barbabietola o il succo di carota.

Glassa di zucchero senza uova per Pasqua

Glassa con zucchero senza uova
Glassa con zucchero senza uova

La glassa di zucchero si prepara molto velocemente con la quantità minima di prodotti e il tempo necessario. E se lo desideri, puoi farlo "glace", cioè invece di acqua tiepida aggiungi succo di frutta.

Ingredienti per lo zucchero a velo:

  • Zucchero a velo - 1 cucchiaio.
  • Acqua tiepida - 4 cucchiai (può essere sostituito con latte o succo di limone)

Preparazione:

  1. Unire lo zucchero a velo con il liquido e far bollire fino a formare una massa omogenea densa.
  2. Applicare rapidamente la glassa risultante per Pasqua ai dolci pasquali raffreddati. Si congela molto rapidamente.

Glassa proteica per Pasqua

Glassa proteica
Glassa proteica

La glassa proteica è la più comune, soprattutto per decorare la Pasqua. Per prepararlo, assicurati di utilizzare albumi crudi freschi e di alta qualità.

Ingredienti:

  • Proteine di pollo - 2 pezzi
  • Succo di limone - 1/2 cucchiaino
  • Zucchero a velo - 200 g

Cottura passo passo:

  1. Unire le proteine al succo di limone e sbattere con un mixer.
  2. Quando la massa inizia ad addensarsi un po', aggiungere gradualmente lo zucchero a velo.
  3. Sbattere il cibo fino a quando non è sodo e denso. Se la massa proteica della corolla non cade e non scorre, la glassa è pronta.

Glassa all'uovo per Pasqua

Glassa all'uovo per Pasqua
Glassa all'uovo per Pasqua

La glassa all'uovo è un'ottima decorazione bianca come la neve per deliziose torte. Qualsiasi prodotto in un abito bianco come la neve sarà un vero successo festivo ad ogni festa festiva.

Ingredienti:

  • Uovo di gallina - 1 pz.
  • Zucchero a velo - 1 cucchiaio.
  • Gelatina - 1/3 cucchiaino
  • Acqua potabile - 3 cucchiai

Preparazione:

  1. Preparare la gelatina con acqua bollente (3 cucchiai). Mescolate bene fino a completo scioglimento e lasciate gonfiare. Oppure prepara la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione.
  2. Unire l'uovo con lo zucchero e sbattere in un mixer fino a renderlo spumoso.
  3. Unire la gelatina con la massa di uova, mescolare e applicare alla cottura.

Glassa di Pasqua senza uova

Pasqua con glassa senza uova con scaglie di cocco
Pasqua con glassa senza uova con scaglie di cocco

La glassa per Pasqua senza uova cuoce molto velocemente, ha un bell'aspetto su qualsiasi prodotto, anche senza coloranti e si asciuga molto rapidamente.

Ingredienti per la ricetta:

  • Zucchero a velo - 150 g
  • Succo di limone (a piacere) - 2 cucchiaini (può essere sostituito con qualsiasi altro succo di frutta)
  • Acqua bollita fredda - 1 cucchiaio
  • Coloranti (opzionale)

Cucinare la glassa di Pasqua senza uova:

  1. Unire in una ciotola il succo di limone, lo zucchero a velo e l'acqua. Sbattere bene lo zucchero nel liquido per ottenere una massa non proprio liquida e non densa.
  2. Impastare il cibo finché sono teneri. Puoi determinare la sua prontezza facendo cadere la glassa su una superficie piana e liscia. Se la goccia non si allarga ai lati, il fudge è pronto.

Video ricetta per glassa proteica per torta di Pasqua:

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