Una ricetta passo-passo con una foto di fare un'insalata magra con verdure e sgombro affumicato. Come scegliere lo sgombro affumicato giusto. Selezione di prodotti e video ricetta.
In epoca sovietica, il pesce affumicato era considerato una vera carenza, quindi veniva apprezzato molto raramente. Oggi quasi tutti possono acquistare una tale prelibatezza. Di solito viene tagliato a pezzi e servito in tavola. Ma con la sua partecipazione ci sono diverse ricette interessanti. Ad esempio, un'insalata insolita, leggera e originale con verdure e sgombro affumicato. Questo è un ottimo antipasto freddo che si sposa bene con un aperitivo o un bicchiere di vino bianco. Insalata ipocalorica e dietetica. Sarà quindi un ottimo piatto per persone a digiuno, adatto ad una tavola dietetica e magra.
Accompagna l'antipasto con lattuga profumata, erbe fresche, pomodori, cetrioli e fettine di sgombro affumicato a freddo. Oltre a questi prodotti, puoi aggiungere all'insalata peperoni al forno o freschi, olive nere, mele, formaggio … L'olio vegetale ordinario viene utilizzato come condimento. Ma puoi fare un condimento con olio d'oliva, zucchero, aceto balsamico e succo di lime o limone. Il condimento agrodolce unirà tutti gli ingredienti e sottolineerà il gusto squisito del piatto.
Vedi anche come preparare un'insalata di gamberi verdi.
- Contenuto calorico per 100 g - 105 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Pomodori - 1 pz.
- Sgombro affumicato (affumicatura fredda o calda) - 0,5 pz.
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Aglio - 1 spicchio
- Foglie di lattuga - qualche foglia
- Cetrioli - 1 pz.
- Coriandolo - mazzetto
- Olio vegetale - per condire
- Cipolle verdi - qualche piuma
- Aneto - mazzetto
- Prezzemolo - mazzetto
Insalata di cottura passo passo con verdure e sgombro affumicato, ricetta con foto:
1. Lavare e asciugare le foglie di lattuga con un tovagliolo di carta. Quindi tagliateli con un coltello o strappateli con le mani. Lava tutte le foglie che utilizzerai contemporaneamente. svaniranno rapidamente e si deterioreranno nell'aspetto.
2. Lavare le cipolle verdi con il coriandolo e asciugarle con un tovagliolo di carta. Quindi tritare finemente.
3. Lavare il prezzemolo e l'aneto, asciugarli e tritarli finemente.
4. Lavare i cetrioli, asciugarli, tagliare le estremità su entrambi i lati e tagliarli in quarti di anelli sottili o in qualsiasi altra forma conveniente.
5. Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a fette di qualsiasi dimensione.
6. Separare i filetti di sgombro dalla spina dorsale e tagliare la carne a pezzi di media grandezza.
Nota: affinché l'insalata sia gustosa, devi scegliere uno sgombro di alta qualità. Una buona carcassa dovrebbe avere un gradevole profumo legnoso. Il colore del pesce deve essere uniforme e la superficie liscia. Il pesce affumicato a caldo ha una consistenza morbida e una piacevole tonalità dorata. Lo sgombro affumicato a freddo si distingue per la salatura aggiuntiva e il pesce mantiene la sua densità.
7. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente.
8. Unire tutto il cibo in una grande ciotola profonda, condire con sale e versare sopra l'olio vegetale.
9. Condisci l'insalata con le verdure e lo sgombro affumicato. Fate raffreddare in frigorifero per 15 minuti e servite.
Guarda anche la video ricetta su come preparare l'insalata di sgombri affumicati.
