Sei stanco dei piatti tradizionali e vuoi qualcosa di nuovo? La zuppa di funghi fritti e carote è un primo piatto aromatico per tutta la famiglia. Grandi e piccini lo apprezzeranno! Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
La zuppa di funghi può essere preparata con diversi tipi di funghi. Tuttavia, la zuppa di funghi di bosco è particolarmente gustosa e aromatica. In estate, naturalmente, il pane più delizioso è quello dei funghi appena raccolti. Ma in inverno, la zuppa può essere preparata con funghi congelati o secchi. Oggi faremo una zuppa con funghi fritti e carote, dove l'ingrediente principale viene utilizzato congelato. Sebbene, in loro assenza, i funghi prataioli o i funghi ostrica coltivati artificialmente siano perfetti. Puoi sperimentare con diversi funghi. Una gamma di prodotti a prezzi accessibili e una preparazione rapida renderanno il piatto un vero toccasana per molte casalinghe indaffarate.
La ricetta proposta è adatta a molte occasioni. La zuppa è particolarmente adatta ai digiuni, ai vegetariani ea chi segue una dieta. Oltre ai prodotti principali, il piatto include carote, patate e spezie, oltre a olio vegetale per friggere. Anche se vuoi che il piatto sia più dietetico, non puoi friggere il cibo, ma cucinarlo subito. Se, al contrario, ti piacciono i piatti più sostanziosi, non osservi il digiuno, non sei vegetariano e non vuoi liberarti dei chili di troppo, allora aggiungi panna acida, panna o formaggio fuso al tuo pasto. Quindi il piatto acquisirà un delicato gusto cremoso.
Vedi anche come preparare correttamente la zuppa di funghi.
- Contenuto calorico per 100 g - 115 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Funghi di bosco surgelati - 400 g
- Patate - 3 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino in topless o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Verdure (qualsiasi) - a piacere
- Condimento ai funghi - 0,5 cucchiaini
Preparazione passo passo della zuppa con funghi fritti e carote, ricetta con foto:
1. Pelare le carote, lavarle e tagliarle a cubetti. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere le carote.
2. Scongelare i funghi in modo naturale senza usare il forno a microonde. Quindi sciacquateli accuratamente con acqua fredda corrente. Tagliare a pezzi i frutti grandi e lasciare interi quelli piccoli. Mandali nella padella con le carote.
3. Friggere i funghi e le carote a fuoco medio per circa 10-15 minuti fino a quando non saranno leggermente dorati. Gli appassionati di pasti dietetici possono fare a meno della frittura.
4. Mettere i funghi e le carote fritti in una casseruola di dimensioni adeguate e aggiungere le patate sbucciate, lavate e tagliate a cubetti.
5. Riempi il cibo con acqua potabile e metti la pentola sul fuoco.
6. Portare il cibo a ebollizione a fuoco medio. Quindi abbassare la fiamma al minimo, coprire la pentola e cuocere la zuppa per circa 20 minuti fino a quando tutti gli ingredienti saranno cotti. 5 minuti prima che il piatto sia pronto, condirlo con sale e pepe nero, aggiungere l'alloro con le erbe tritate e il condimento di funghi. Quando la zuppa è pronta, togliere immediatamente la foglia di alloro e scartarla. Se decidi di aggiungere formaggio fuso o panna acida alla zuppa, questo deve essere fatto alla fine della cottura. Pretagliare il formaggio a cubetti o grattugiare.
Servire la zuppa calda di funghi e carote fritta con crostini, pane tostato o crostini.
Guarda anche la video ricetta su come preparare la zuppa di funghi con le carote.
