Zuppa all'italiana: minestrone con polpette

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Zuppa all'italiana: minestrone con polpette
Zuppa all'italiana: minestrone con polpette
Anonim

Che tu ami la cucina italiana o la prendi con molta calma, devi provare il Minestrone almeno una volta nella vita. Questa è una vera zuppa di verdure italiana, che può contenere un'ampia varietà di prodotti.

Minestrone pronto con polpette
Minestrone pronto con polpette

Contenuto della ricetta:

  • ingredienti
  • Cucinare passo dopo passo
  • Videoricetta

Il minestrone è il piatto italiano più popolare. È noto nel paese da molto tempo. Per secoli, gli abitanti dei villaggi di tutto il paese hanno cucinato questo stufato di verdure di stagione, ed era il pasto più quotidiano, e lo è ancora oggi.

Oggi in Italia anche il minestrone è molto popolare. E non dobbiamo visitare l'Italia per assaggiarlo. Una zuppa così senza pretese può essere preparata nella tua cucina. Il minestrone è uno stufato ricco e leggermente liquido composto da un gran numero di verdure, che può essere molto diverso da quello che hai nel tuo frigorifero. A volte in una ricetta si possono trovare almeno dieci diversi tipi di verdure.

Questa zuppa può essere sia magra che cotta in brodo di carne e polpette. Tuttavia, non ci sono restrizioni qui. Puoi usare pancetta, condimento al formaggio, salsa al pesto e pasta. Che dire, il minestrone è originale…

  • Contenuto calorico per 100 g - 58 kcal.
  • Porzioni - 4
  • Tempo di cottura - 40 minuti
Immagine
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Ingredienti:

  • Polpette - 15-20 polpette
  • Zucchine - 1 pz.
  • Melanzane - 1 pz.
  • Carote - 1 pz.
  • Peperone dolce - 2 pezzi
  • Pomodori - 4 pezzi
  • Cipolle - 1 pz.
  • Foglia di alloro - 4 pezzi
  • Piselli pimento - 4 pz.
  • Sale - 1 cucchiaino o da gustare
  • Pepe nero macinato - un pizzico
  • Qualsiasi verdura - un mazzo
  • Eventuali spezie a piacere

Cucinare il minestrone italiano con polpette

zucchine a fette
zucchine a fette

1. Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti di circa 1, 5 cm Se i frutti sono maturi, sbucciarli prima e togliere i semi. Questo non si fa con i giovani.

Melanzane a fette
Melanzane a fette

2. Lavare e tagliare le melanzane allo stesso modo delle zucchine. Se il vegetale è vecchio, emanerà solanina, amarezza. Per eliminarlo, cospargere i pezzi di sale e lasciar riposare per mezz'ora. Quando appaiono delle goccioline su di loro, questa è quell'amarezza. Quindi sciacquare la frutta sotto l'acqua corrente per sciacquarla.

Il peperone è affettato
Il peperone è affettato

3. Lavate i peperoni, privateli dei semi con la coda e tagliateli a cubetti.

Le carote sono affettate
Le carote sono affettate

4. Pelare le carote e tagliarle a cubetti anche loro, ma un po' più piccole. le carote impiegano più tempo a cuocere rispetto a melanzane e zucchine.

Cipolla tritata
Cipolla tritata

5. Sbucciare e tagliare le cipolle a cubetti o in quarti ad anelli.

I pomodori sono affettati
I pomodori sono affettati

6. Tagliare a cubetti anche i pomodori lavati.

Verdure aggiunte in padella
Verdure aggiunte in padella

7. Versare l'acqua potabile in una pentola e aggiungere i peperoni e le melanzane.

Verdure aggiunte in padella
Verdure aggiunte in padella

8. Quindi, invia zucchine, carote e cipolle.

Aggiunte le polpette in padella
Aggiunte le polpette in padella

9. Portare a ebollizione il cibo e abbassare le polpette. Aggiungere anche foglie di alloro e pepe in grani. Questa ricetta prevede l'utilizzo di polpette surgelate. Ma realizzarli è molto semplice. Per fare questo, la carne viene lavata e ritorta più volte in un tritacarne o interrotta con un frullatore fino a ottenere una consistenza tenera e omogenea. Salare, pepare, impastare e formare delle palline.

Erbe e spezie aggiunte in padella
Erbe e spezie aggiunte in padella

10. Cuocere la zuppa fino quasi a cottura. Quindi mettere erbe, spezie ed erbe tritate finemente in una casseruola. Condire con sale e pepe macinato.

Pomodori aggiunti alla padella
Pomodori aggiunti alla padella

11. Quindi, posizionare i pomodori tritati.

La zuppa è bollita
La zuppa è bollita

12. Fai bollire la zuppa letteralmente per 7 minuti, perché i pomodori si ammorbidiranno molto velocemente e togliete la padella dal fuoco.

Zuppa pronta
Zuppa pronta

13. Versare la zuppa calda nelle ciotole preparate al momento con crostini, crostini o pane tostato.

Guarda anche la video ricetta su come cucinare il minestrone con verdure e polpette di manzo.

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