I benefici e le ricette della marmellata di limoni

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I benefici e le ricette della marmellata di limoni
I benefici e le ricette della marmellata di limoni
Anonim

Contenuto calorico e composizione, proprietà utili del dessert, a chi il prodotto è dannoso. Come fare la marmellata di limoni e in quali ricette usarla?

La marmellata di limoni è un dolce, ovvero un agrume precedentemente tritato e cotto in sciroppo dolce. Non la marmellata più amata sulle nostre tavole, ma molto sana e gustosa. A cottura ultimata, il limone viene spesso abbinato ad altri ingredienti, in genere frutta, ma esistono anche accostamenti molto insoliti, ad esempio con le zucchine. In cucina il prodotto è universale, si può semplicemente spalmare la marmellata sui toast e mangiarla con il caffè del mattino, si può aggiungere a vari dolci, o addirittura preparare salse per piatti salati a base di esso.

Composizione e contenuto calorico della marmellata di limoni

Marmellata di agrumi e limone
Marmellata di agrumi e limone

Nella foto, marmellata di limoni

La marmellata di agrumi è un dolce ipocalorico e, nonostante contenga una grande quantità di zucchero, può anche essere aggiunta alla dieta.

Il contenuto calorico della marmellata di limoni è di 240 kcal per 100 g, di cui:

  • Proteine - 0 g;
  • Grasso - 0 g;
  • Carboidrati - 60 g;
  • Fibra alimentare - 2 g;
  • Cenere - 0,5 g;
  • Acqua - 87, 8 g.

Il componente principale della marmellata è il limone, un frutto molto salutare ricco di molte sostanze biologicamente attive. Consideriamo la sua composizione chimica.

Vitamine per 100 g:

  • Vitamina A, RE - 2 μg;
  • Beta carotene - 0,01 mg;
  • Vitamina B1, tiamina - 0,04 mg
  • Vitamina B2, riboflavina - 0,02 mg;
  • Vitamina B4, colina - 5,1 mg;
  • Vitamina B5, acido pantotenico - 0,02 mg;
  • Vitamina B6, piridossina - 0,06 mcg;
  • Vitamina B9, acido folico - 9 mcg;
  • Vitamina E, alfa-tocoferolo - 0,2 mg;
  • Vitamina PP, NE - 0,2 mg;
  • Niacina - 0,1 mg

Macronutrienti per 100 g:

  • Potassio - 163 mg;
  • Calcio - 40 mg;
  • Silicio - 2 mg;
  • Magnesio - 12 mg;
  • Sodio - 11 mg;
  • Zolfo - 10 mg;
  • Fosforo - 22 mg;
  • Cloro - 5 mg.

Microelementi per 100 g:

  • Alluminio - 44,6 mcg;
  • Boro - 175 mcg;
  • Vanadio - 4 mcg;
  • Ferro - 0,6 mg;
  • Iodio - 0,1 mcg;
  • Cobalto - 1 mcg;
  • Manganese - 0,04 mg;
  • Rame - 240 mcg;
  • Molibdeno - 1 mcg;
  • Nichel - 0,9 mcg;
  • Rubidio - 5,1 mcg;
  • Selenio - 0,4 mcg;
  • Stronzio - 0,05 mcg;
  • Fluoro - 110 mcg;
  • Cromo - 0,2 mcg;
  • Zinco - 0, 125 mg;
  • Zirconio - 0,03 mcg.

La principale vitamina per la quale gli agrumi sono famosi è l'acido ascorbico; in un frutto fresco, 100 g di esso contengono quasi la metà della dose giornaliera, tuttavia, poiché la vitamina C è estremamente instabile, bisogna capire che ce n'è molto meno in marmellata. Inoltre nella frutta c'è molto rame, circa il 25% della dose giornaliera per 100 g, ed è ampiamente trattenuto durante la cottura. Inoltre, nella composizione della marmellata di limoni rimangono preziosi acidi organici (citrico, malico, ecc.), bioflavonoidi, pectine e altri componenti specifici molto utili per il nostro organismo.

Proprietà utili della marmellata di limoni

Che aspetto ha la marmellata di limoni
Che aspetto ha la marmellata di limoni

Il dolce agli agrumi è tradizionalmente considerato un buon rimedio contro il raffreddore, la medicina popolare consiglia di chiudere la marmellata di limoni per l'inverno e ai primi sintomi della malattia, assicurarsi di tirarlo fuori e usarlo con miele e tè caldo. In effetti, il prodotto può davvero avere un effetto benefico in questo caso, ma, piuttosto, non per l'acido ascorbico, ma per la presenza di bioflavonoidi nella composizione.

I benefici della marmellata di limoni:

  1. Effetto disintossicante … Si ritiene che il dessert aiuti a purificare il corpo. Qui, la presenza di fibra alimentare e pectina nella composizione gioca un ruolo: entrambi questi componenti regolano efficacemente la motilità intestinale, aiutando a rimuovere le tossine in modo tempestivo.
  2. Prevenzione delle malattie cardiache … La marmellata di limone aiuta a regolare il livello di colesterolo buono e cattivo, rimuove anche il colesterolo in eccesso, che è una buona prevenzione dell'aterosclerosi e delle malattie cardiache acute.
  3. Effetto diuretico … L'effetto purificante del dessert si estende non solo all'intestino, ma anche ai reni, stimola delicatamente il loro lavoro e favorisce la rimozione di alta qualità dei liquidi in eccesso dal corpo, che protegge dall'edema e aiuta nella prevenzione delle malattie del sistema urinario.
  4. Rafforzare il sistema immunitario … I bioflavonoidi sono antiossidanti naturali naturali che possono legare i radicali liberi e prevenire lo sviluppo di alcune malattie, non solo raffreddori, ma anche molto più gravi.
  5. Effetto antinfiammatorio … I bioflavonoidi svolgono anche il ruolo di un componente antibatterico che resiste a qualsiasi flora patogena - batteri, funghi, parassiti, ecc., E quindi il prodotto è un buon agente antinfiammatorio.

Mangiando una deliziosa marmellata di limoni, puoi contare su un generale miglioramento del benessere, un'ondata di vigore e forza, poiché contiene acidi organici che svolgono un ruolo importante nel lavoro dei mitocondri, le principali stazioni energetiche delle nostre cellule.

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