Composizione e contenuto calorico dei succhi vegetali. Proprietà utili, possibili controindicazioni. Come preparare da soli il succo di verdura? Caratteristiche dell'applicazione per la perdita di peso.
Il succo di verdura è una bevanda ottenuta premendo varie verdure in attrezzature speciali. Una buona alternativa ai succhi di frutta, perché contengono meno zucchero e contengono più benefici. Fare il succo di verdura in casa è semplicissimo: basta uno spremiagrumi e qualche minuto di tempo libero. Le verdure devono solo essere lavate e tritate grossolanamente, il resto del lavoro lo farà il tecnico. Combinando e combinando correttamente diverse verdure, puoi creare non solo un succo molto utile, ma anche molto gustoso, che soddisferà non solo le donne che sognano di perdere peso, ma anche i loro mariti e figli. Tuttavia, va tenuto presente che alcuni succhi vegetali hanno un effetto molto potente sull'organismo, e quindi dovrebbero essere introdotti gradualmente e in piccole quantità e, se mal tollerati, dovrebbero essere esclusi del tutto dalla dieta.
Composizione e contenuto calorico dei succhi di verdura
Nella foto sono succhi di verdura
Il succo di verdura è un prodotto a basso contenuto calorico, in media è di circa 25 kcal per 100 g, alcuni ne contengono meno, altri in più. Pertanto, il valore energetico di uno dei succhi di verdura più popolari, pomodoro e carota, è rispettivamente di 20 e 40 kcal per 100 g.
Tuttavia, tieni presente che il succo viene solitamente bevuto in grandi quantità, ad esempio in un bicchiere di succo di carota ci sono già più di 100 kcal - si ottiene un aumento molto evidente della dieta, che è particolarmente importante per coloro che contano le calorie.
La composizione dei succhi vegetali non contiene praticamente proteine e grassi, ma sono presenti carboidrati. Quando viene cotto con la polpa, diventa una fonte di fibre.
Per quanto riguarda la composizione vitaminica e minerale, è importante notare che è diversa per ogni succo, ma quasi tutti contengono vitamina C, caroteni, vitamine del gruppo B, minerali come potassio, calcio, magnesio. Inoltre, il succo di verdura è fonte di acidi organici, oli essenziali, tannini, flavonoidi, enzimi, polifenoli e altre sostanze biologicamente attive importanti per il nostro organismo.
Il colore di un ortaggio o di un frutto ne determina la composizione antiossidante, quindi per assumere ogni giorno antiossidanti diversi e fornire al tuo corpo tutte le sostanze biologicamente attive necessarie, prepara ogni giorno un succo di un colore diverso.
Proprietà utili dei succhi di verdura
Il succo di verdura appena spremuto è un prodotto estremamente salutare e, nel mondo frenetico di oggi, è spesso l'unico modo per rafforzare la tua dieta. Una persona mangia spesso a caso, senza tenere traccia dell'assunzione di componenti preziosi, ma piuttosto semplicemente cercando di soddisfare la propria fame. Abbiamo iniziato a mangiare più prodotti di origine animale, oltre a quelli raffinati. In una tale dieta, i succhi diventeranno una vera salvezza dallo sviluppo di carenze vitaminiche e, di conseguenza, varie malattie.
Tuttavia, anche in una dieta ben ponderata e corretta, i succhi di verdura non saranno superflui. Molti nutrizionisti creano interi sistemi di miglioramento della salute sui succhi e non è affatto necessario cucinarli da alcune verdure esotiche e costose, le nostre carote, cavoli e barbabietole autoctone andranno benissimo.
I benefici dei succhi di verdura:
- Stimolazione dei processi digestivi … Un bicchiere di succo mezz'ora prima dei pasti è un ottimo modo per stimolare la digestione, ma non tutti i succhi sono adatti a tali scopi, ad esempio il succo di carota prepara davvero idealmente lo stomaco per digerire il cibo, ma il succo di barbabietola può, al contrario, irritare le mucose. In generale, va notato che il succo di barbabietola non è raccomandato per essere consumato nella sua forma pura, è meglio mescolarlo con altri succhi.
- Combatti i radicali liberi … Qualsiasi succo contiene antiossidanti, sostanze che possono contrastare i livelli eccessivi di radicali liberi. Questo effetto, a sua volta, previene la distruzione cellulare e le mutazioni, provocate dai radicali liberi, che alla fine riducono la probabilità di sviluppare il cancro.
- Stimolare le difese dell'organismo … A causa della presenza di vitamina C in quasi tutti i succhi di verdura, ha un potente effetto sull'immunità. Inoltre, i succhi sono anche fonti di fitoncidi (antibiotici naturali blandi). Pertanto, l'uso di succhi di verdura non è solo un'eccellente prevenzione di varie malattie, ma anche un buon supporto nel loro trattamento.
- Abbassare i livelli di colesterolo … Il consumo di succhi vegetali ha un effetto benefico sulla composizione del sangue. Abbassano i livelli di colesterolo, rimuovono i sali dei metalli pesanti, il che a sua volta ha un effetto curativo sui vasi sanguigni in particolare e sull'intero sistema cardiovascolare in generale.
- Effetto positivo sui processi metabolici … I succhi di verdura stimolano il metabolismo, uno dei migliori succhi per accelerare il metabolismo è quello del cavolo bianco comune. Contiene inoltre uno speciale acido tartronico che impedisce la conversione dei carboidrati in grassi.
- Aumento dell'umore … I succhi di verdura hanno un eccellente effetto tonico: rinvigoriscono e migliorano l'umore. Il pomodoro è particolarmente buono in questo senso, perché contiene seratonina, un ottimo sostituto del cioccolato per coloro che sognano di perdere peso.
- Ripristino dell'equilibrio idrico … Il nostro corpo ha bisogno di acqua in grandi quantità ogni giorno, ma molti trovano difficile prendere l'abitudine di berla, a tal proposito i succhi possono essere un ottimo sostituto, perché la percentuale di acqua contenuta in essi è molto alta. Ristabilire l'equilibrio idrico significa attivare i sistemi di disintossicazione del corpo, normalizzare il metabolismo, migliorare la digestione, ecc. La migliore fonte di acqua è il succo di cetriolo.
- Effetto positivo su pelle, capelli, unghie … Prepararsi un bicchiere di succo di verdura è un ottimo modo per influenzare non solo i processi interni del corpo, ma anche per migliorare il proprio aspetto. A causa del contenuto di vitamina C nella composizione, i succhi stimolano la produzione di collagene e rendono la pelle più tonica ed elastica. La loro capacità di rimuovere le tossine porta a una diminuzione della frequenza di spiacevoli eruzioni cutanee sul viso e il loro contenuto in un gran numero di vari minerali porta al rafforzamento di capelli e unghie.
- Effetto antinfiammatorio … A causa del contenuto di flavonoidi nei succhi, possono ridurre il livello di infiammazione non solo in caso di sviluppo di virus e infezioni, ma anche allergie e intolleranze alimentari.
- Prevenzione delle carenze vitaminiche … I succhi di verdura sono un deposito di vitamine e minerali, prevengono perfettamente carenze vitaminiche di natura molto diversa. E i succhi verdi, che contengono clorofilla, che è simile nella struttura all'emoglobina, sono un'eccellente prevenzione dell'anemia.
Come puoi vedere, i succhi di verdura hanno un potente effetto curativo su tutto il corpo, e quindi la domanda se introdurli o meno nella tua dieta non vale nemmeno la pena. Certo, le verdure intere sono più salutari, ma spesso c'è abbastanza tempo solo per fare il succo, nel qual caso dovresti assolutamente approfittare di questa opportunità.
Controindicazioni e danni dei succhi di verdura
Tuttavia, un'indicazione univoca per l'uso di succhi di verdura è rilevante solo se sei sano. Se hai determinate malattie, quindi prima di prepararle, devi assolutamente familiarizzare con le controindicazioni.
Quindi, quasi tutti i succhi di verdura sono controindicati per coloro che hanno gravi malattie dell'apparato digerente, in particolare ulcere gastriche e duodenali. Il succo di verdura di carota può danneggiare le persone con malattie renali, la barbabietola spesso causa sintomi di intolleranza individuale, il succo di sedano incredibilmente utile è proibito durante la gravidanza e gli anziani, il succo di pomodoro è severamente controindicato nella pancreatite, nella colecistite.
In generale, se hai qualche malattia, in particolare che richiede un protocollo di trattamento rigoroso, assicurati di consultare il tuo medico sull'appropriatezza della presenza di questo o quel succo di verdura nella tua dieta.
Inoltre, tieni presente che anche se sei in buona salute, c'è una linea sottile tra i benefici e i danni dei succhi di verdura, e questa linea è una misura. Per ogni succo, la misura è diversa: ad esempio, puoi bere succo di carota e un paio di bicchieri al giorno, ma il succo di barbabietola non deve essere consumato più di 100 g. Assicurati di controllare la massima assunzione giornaliera possibile prima di preparare il succo.
Nota! Prestare particolare attenzione quando si somministrano succhi di verdura ai bambini, è necessario iniziare con un paio di cucchiai e aumentare lentamente, monitorando attentamente la reazione. Inoltre, le donne in gravidanza, le donne che allattano e gli anziani devono prestare maggiore attenzione: durante questi periodi, la sensibilità a determinati alimenti può cambiare.
Come preparare il succo di verdura?
La foto mostra come fare il succo di verdura
I succhi di verdura sono una bevanda molto salutare ma facile da preparare. L'unica cosa di cui hai bisogno è uno spremiagrumi.
Istruzioni su come preparare il succo di verdura:
- Prendi i frutti che utilizzerai per la bevanda: puoi avere un tipo, puoi diverso. Per un bicchiere di succo, hai bisogno di 2-3 verdure.
- Sciacquateli bene e spellateli.
- Tagliare le verdure a fettine grossolanamente casuali.
- Accendere lo spremiagrumi, posizionare il bicchiere, aggiungere la frutta pezzo per pezzo nell'apposito vano.
Bevi subito il succo finito, più è fresco, più vitamine contiene. È anche importante non rimandare il lavaggio dello spremiagrumi, è molto più facile sciacquarlo semplicemente dalla torta fresca piuttosto che raschiare via quella secca.
Se non hai uno spremiagrumi, puoi anche preparare succhi di verdura sani. Per questi scopi, puoi usare un tritacarne, un frullatore o una grattugia. I frutti, schiacciati in un modo o nell'altro, devono quindi essere spremuti attraverso una garza. Tuttavia, tieni presente che questi metodi non saranno così produttivi: è lo spremiagrumi che può spremere la massima quantità di succo.
Molte persone si chiedono come bere i succhi di verdura, che non sono piacevoli al gusto, ma molto utili. In questo caso, puoi provare ad aggiungere varie bacche e frutti a un particolare ortaggio per ottenere il gusto ottimale. Ricorda però che la base deve essere ancora vegetale. Ad esempio, aggiungere mezza mela piccola a 2 carote ti darà un sapore diverso, ma non aumenterà molto la quantità di zucchero.
Succhi di verdura dimagranti
I succhi di verdura saranno particolarmente appropriati nella dieta di coloro che hanno deciso di perdere peso. Sono davvero efficaci nell'aiutare a perdere chili a causa dei seguenti fattori:
- Accelerazione dei processi metabolici - tali bevande aiutano ad accelerare il metabolismo.
- Disintossicazione del corpo - avere un effetto positivo sul lavoro degli organi disintossicanti neutralizzanti (fegato) ed escretori (intestino, reni). Questa capacità dei succhi vegetali per la perdita di peso è particolarmente preziosa, poiché spesso sono le tossine accumulate e le tossine che non consentono di liberarsi dei chili in più.
- Normalizzazione del bilancio idrico - grazie a questa proprietà, i succhi prevengono il gonfiore, assicurano la normale circolazione dei liquidi nel corpo, di conseguenza l'acqua non ristagna e inoltre non crea l'illusione di un eccesso di peso.
Vale la pena notare, tuttavia, che con un'efficienza così elevata per la perdita di peso, i nutrizionisti competenti raccomandano di integrare la dieta solo con succhi di verdura e di non inventarla solo da loro, poiché il corpo deve ricevere costantemente un'alimentazione adeguata, anche durante una dieta. Quindi, se qualcuno ti consiglia di seguire una dieta alla moda sui succhi, è meglio allontanarsi da tali specialisti. Sì, certo, il peso andrà via molto rapidamente se bevi solo succhi per diversi giorni, ma il corpo sarà sotto stress e quindi il peso tornerà molto rapidamente.
Se vuoi che la bevanda contribuisca ulteriormente alla perdita di chili in più, aggiungi delle spezie. Peperoncino, cumino, coriandolo e cannella funzionano particolarmente bene per la perdita di peso, poiché queste spezie hanno la capacità di regolare i livelli di zucchero nel sangue.
Guarda un video sui benefici dei succhi di verdura:
Il succo di verdura è una bevanda molto salutare che deve essere presente nella dieta di ogni persona. A differenza della frutta, le verdure contengono pochissimo zucchero, sono meno caloriche, ma allo stesso tempo sono molto ricche di varie sostanze biologicamente attive utili. Tuttavia, non dovresti esagerare nemmeno con i succhi di verdura: 1-2 succhi al giorno sono una misura del tutto ragionevole per dare all'organismo tutti i loro benefici, ma per non sentire i potenziali danni di un uso eccessivo.
