Come preparare gli gnocchi pigri al cioccolato a casa in modo che siano deliziosi? Caratteristiche e tecnologia del piatto. Regole e opzioni per l'archiviazione. Ricetta passo passo con foto e video ricetta.
Vuoi preparare una colazione golosa e sana per tutta la famiglia? Quindi presta attenzione a questa ricetta per gnocchi pigri al cioccolato con ricotta. Dopotutto, gli gnocchi pigri sono la ricetta che ogni mamma dovrebbe avere. Dopotutto, sono dietetici, teneri, morbidi, ariosi e molto salutari. Pertanto, questa è un'ottima ricetta per nutrire il tuo bambino, in modo rapido e sano. E se rimuovi lo zucchero dalla ricetta e servi gnocchi con yogurt magro, allora la ricetta è adatta a chi pratica la dieta ducana. E in generale, a tutti piaceranno questi gnocchi, non solo i bambini, ma anche gli adulti. E le casalinghe apprezzeranno la ricetta per il fatto che fare gli gnocchi è molto semplice e la ricetta non richiederà molto tempo. Pertanto, gli gnocchi di ricotta pigri sono adatti a casalinghe particolarmente pigre. Se hai tempo, puoi prepararne una grande porzione in anticipo e congelarli, quindi una colazione o una cena completa veloce può essere preparata molto più velocemente ogni giorno.
Ma, nonostante tutta la semplicità della cucina, qui ci sono anche segreti e sottigliezze che devono essere presi in considerazione. Pertanto, in questa recensione, mostrerò non solo una ricetta passo passo per gnocchi pigri, ma condividerò anche i miei segreti. Quindi, iniziamo a preparare una deliziosa colazione fatta in casa.
- Contenuto calorico per 100 g - 52 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Ricotta - 400 g
- Farina - 3 cucchiai
- Cacao in polvere - 2 cucchiai
- Uova - 1 pz.
- Sale - un pizzico
- Zucchero - 50 g o a piacere
Preparazione passo passo degli gnocchi pigri al cioccolato:
1. Versare la cagliata in una comoda ciotola e aggiungere la farina integrale setacciata. Puoi aggiungere amido o semola al posto della farina. Per rendere gli gnocchi più omogenei e teneri, macinare prima la ricotta attraverso un setaccio fine o schiacciare con un frullatore. A seconda della qualità della cagliata, la quantità di farina (semola/amido) può variare. La proporzione suggerita funziona perfettamente con la mia cagliata. Non è importante la quantità di farina introdotta, ma quale massa si dovrebbe ottenere. Certo, meno farina nell'impasto, meglio è. Ma questo dipende principalmente dalla ricotta stessa. Se la ricotta è bagnata, sarà necessario aggiungere più farina. Oppure, per usare meno farina, togliere prima il siero dalla cagliata. Per fare questo, mettilo in una garza e appendilo per diverse ore per drenare l'umidità in eccesso. La ricotta più corretta per gnocchi pigri è un po 'secca e per niente acida. Poiché non importa quanto zucchero metti nell'impasto, non nasconderà l'acidità della cagliata.
2. Quindi, aggiungi il cacao in polvere setacciato ai prodotti. Se è dolce, regola la quantità di zucchero.
3. Aggiungere lo zucchero e aggiungere lo zucchero vanigliato se lo si desidera.
4. Condire il cibo con un pizzico di sale. Impastare il composto con una forchetta fino a che liscio.
5. Sbattere un uovo.
6. Mescolare bene l'impasto per distribuire uniformemente l'uovo in tutto il composto.
7. Metti l'impasto sul tavolo cosparso di farina. Per comodità dividetelo in 2-3 pezzi e arrotolateli in sottili salsicce larghe circa 2-3 cm di diametro.
8. Appiattire leggermente ogni salsiccia e tagliarla a pezzetti, quindi infarinare leggermente ogni pezzo per levigare le sezioni aperte. Fare gli gnocchi della stessa dimensione in modo che si cuociano uniformemente.
9. Versare l'acqua in una casseruola. Dovrebbe essere sufficiente per evitare che gli gnocchi pigri si attacchino al fondo e l'uno all'altro. Salatela leggermente e portate a bollore. Immergi uno gnocco in acqua bollente.
10. Quando tutti gli gnocchi sono stati messi in una casseruola, mescolateli in modo che non si attacchino tra loro. Puoi mettere dell'olio vegetale in una pentola d'acqua. Allora gli gnocchi saranno più gustosi, e si garantisce che non si attacchino mai al fondo, perché saranno ricoperti da un sottile velo d'olio. Quindi sicuramente non devi ferirli ancora una volta con una schiumarola. Dopotutto, mentre sono crudi, sono molto delicati e flessibili, quindi è facile danneggiarli.
11. Quando l'acqua con gli gnocchi bolle, mescolarli di nuovo delicatamente. Dopo 30 secondi verranno a galla in superficie, quindi cuoceteli per 1 minuto. Se nell'impasto si osservano le proporzioni di farina e ricotta, quindi con una cottura più lunga, gli gnocchi pigri inizieranno a bollire. Quindi, dopo un minuto esatto, rimuovere gli gnocchi con una schiumarola, farli bollire un po' in modo che tutto il liquido sia di vetro e metterli su un piatto.
Nessun gnocco è delizioso senza burro. Quindi, mentre sono ancora calde, aggiungete un pezzo di burro fresco e mescolate. E quando si scioglie completamente, servi i gnocchi pigri al cioccolato con panna acida, marmellata, latte condensato, sciroppo d'acero, nutella.
