Puoi trovare un numero enorme di ricette per preparare l'insalata di fegato. Ma vogliamo offrirti la ricetta per cucinare più veloce e completamente semplice, che ogni casalinga può affrontare.
- Contenuto calorico per 100 g - 169, 7 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Fegato - 450-500 g (manzo o maiale)
- Uova - 4 pezzi
- Carote - 2 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Sale pepe
- Olio vegetale
Cucinare l'insalata di fegato
- Bisogna prendere un pezzo di fegato (io ho preso il manzo), sciacquarlo bene sotto l'acqua corrente e metterlo in una casseruola. Coprire con acqua fredda e mettere sul fuoco.
- Dopo l'ebollizione, scremare e aggiustare di sale. Il fegato dovrebbe cuocere per circa quaranta minuti e, per verificare che sia pronto, prova a forarlo con un coltello.
- Nel frattempo, mentre il fegato bolle, friggiamo le carote e le cipolle. Personalmente, mi piace quando le cipolle vengono fritte separatamente, perché il loro colore dorato sembra molto vantaggioso in un'insalata. È meglio grattugiare le carote e non tagliare con un coltello.
- Tritare finemente il fegato bollito a cubetti, o qualunque cosa vi piaccia, e metterlo in un piattino preparato, in cui ci sarà un'insalata.
- Aggiungere alla tazza in cui abbiamo tagliato il fegato, le cipolle e le carote fritte separatamente. Tagliare a cubetti 4 uova sode (o più) e aggiungerle al resto degli ingredienti. Successivamente aggiungere sale, pepe, condire con olio vegetale e mescolare. Insalata pronta!
Buon appetito!
