Come cucinare un uovo in camicia nel microonde a casa? Segreti, tecnologia e sottigliezze del piatto. Ricetta passo passo con foto e video ricetta.
Non conosci una ricetta come le uova in camicia? È come un uovo alla coque sodo, solo senza il guscio. O mai cucinato in camicia? Completamente invano! O hai paura che questo piatto sia difficile e non ci riuscirai? E hai semplicemente paura anche solo di iniziare a cucinarlo, aspettandoti un lavoro scrupoloso con pentole, acqua bollente, aceto, un mucchio di piatti sporchi e un risultato imperfetto. È vano!
C'è un modo semplice per cucinare le uova in camicia usando le moderne tecniche culinarie, dove semplicemente non possono funzionare. Un forno a microonde verrà in nostro soccorso. Oggi il microonde è già un attributo necessario in ogni cucina e diventa un fedele assistente per ogni casalinga. Pertanto, quasi tutti hanno un forno a microonde nel mondo di oggi. Tuttavia, non molte persone sanno che un forno a microonde può essere utilizzato non solo per riscaldare il cibo, ma anche per preparare i pasti. Ad esempio, puoi far bollire un uovo in camicia senza difficoltà, molto più velocemente, letteralmente in pochi minuti e molto più semplice del metodo classico: sul fornello.
Se pensi ancora a cosa puoi fare di nuovo e prepararti velocemente per la colazione? Ti piacerà una ricetta così originale, l'uovo in camicia nel microonde, in particolare gli appassionati di uova sode e fritte. Tuttavia, tali uova vengono servite non solo a colazione, come piatto indipendente con una fetta di pane fresco o una baguette. Il bollito è un prodotto versatile, ottimo per guarnire altri piatti. Tali uova sembrano molto impressionanti come aggiunta a insalate di verdure fresche, zuppe chiare, spaghetti o riso bolliti, ecc.
- Contenuto calorico per 100 g - 132 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 3 minuti
Ingredienti:
- Uova - 1 pz.
- Acqua - 100 ml
- Sale - un pizzico
Cuocere le uova in camicia nel microonde passo dopo passo:
1. Scegli l'utensile giusto per il tuo forno a microonde: vetro resistente al calore, ceramica o porcellana. In nessun caso dovrebbe contenere parti metalliche e motivi glitterati, altrimenti scintilleranno. Inoltre, il contenitore deve essere abbastanza profondo. Puoi usare un piatto speciale per cucinare le uova sode nel microonde.
Nel contenitore selezionato di piccolo volume (una ciotola o una tazza è più adatta), versare acqua potabile ordinaria, circa 100-120 ml. Ma la quantità di liquido è approssimativa, perché questo indicatore dipende dal volume dei piatti selezionati. È importante che l'acqua copra completamente l'uovo. È meglio prendere acqua filtrata, perché le uova vengono cotte senza guscio direttamente in quest'acqua. Pertanto, l'acqua del rubinetto non funzionerà. Se vuoi che l'uovo cuocia più velocemente, usa l'acqua calda. Ma non acqua bollente!
Aggiungere un pizzico di sale all'acqua e mescolare finché non si scioglie. A volte l'aceto viene usato per bollire in camicia, qualsiasi 6-9% è adatto. Funzioneranno anche mela, uva e tavola normale senza additivi. Si ritiene che grazie all'aceto, la proteina non si diffonda e l'uovo mantenga la sua forma. Pertanto, viene aggiunto solo per il bell'aspetto del piatto finito. In questo caso, l'uovo finito, bollito con l'aggiunta di aceto, potrebbe essere leggermente acido. Ad esempio, uso il consiglio del famoso chef I. Lazerson: consiglia di assumere sale senza aceto.
2. Lasciare che le uova si riscaldino a temperatura ambiente prima di iniziare a cucinare. Pertanto, rimuoverli prima dal frigorifero. Quindi lavare molto bene l'uovo con acqua corrente fredda, è meglio anche usare un pennello apposito. Asciugare con carta assorbente e rompere delicatamente i gusci per evitare di danneggiare il tuorlo. Con un cucchiaio o una forchetta, mescola l'acqua abbastanza velocemente in un cerchio, cercando di creare qualcosa come un vortice al centro: un imbuto. E in questo momento, versa il contenuto dell'uovo al centro del "vortice".
È meglio portare a casa le uova, preferibilmente più grandi. Controllali per la freschezza prima dell'uso. Per fare questo, immergi l'uovo in un contenitore di acqua a temperatura ambiente: un uovo fresco affonderà sul fondo e quello stantio si alzerà. Uova che sono rimaste a lungo, la componente bianca si diffonde e si insinua e, di conseguenza, il piatto risulta poco appetitoso.
3. Metti il contenitore con l'uovo nel microonde alla massima potenza (ho una potenza del microonde di 850 kW) per 1 minuto. Ma i tempi possono variare leggermente. Per un forno a microonde con una potenza di 1000 kW e oltre, il tempo di cottura approssimativo è di 40 secondi, 800-850 kW - 1 minuto, 600 kW - 1,5 minuti.
Ti consiglio di sperimentare con il tuo dispositivo, perché Nonostante la semplicità della ricetta, il tempo di cottura della pietanza dipende dallo specifico modello di forno a microonde, dalle stoviglie utilizzate e dalla quantità di acqua. Se il processo va troppo veloce, l'uovo può "esplodere" e il microonde dovrà essere lavato. Il fatto è che il principio di un microonde è un flusso continuo di onde che riscaldano l'umidità (liquido). Nel caso dell'umidità, le uova sono i costituenti interni (albume crudo e tuorlo). Pertanto, il riscaldamento avviene dall'interno, si crea pressione e l'uovo esplode. Pertanto, ti consiglio di guardare sempre il processo di cottura e assicurarti che sia pronto, soprattutto se stai preparando un piatto per la prima volta. È molto importante monitorare il processo di cottura 40 secondi dopo l'inizio.
4. Ecco come appare un uovo finito dopo un forno a microonde. Non appena la proteina si afferra, attendi altri 20-30 secondi e rimuovi il contenitore dal microonde. Tieni sempre traccia di questo processo in modo da non perdere la prontezza.
Allo stesso modo puoi cuocere più uova contemporaneamente, ma usando un contenitore separato per ciascuna. Quindi il tempo di cottura aumenterà in proporzione al numero di uova.
5. Rimuovere con attenzione (non scottarsi le mani) i piatti dal microonde, potrebbero essere molto caldi. Pertanto, consiglio di utilizzare un guanto o una presina. Scolare subito tutta l'acqua. se l'uovo continua a essere al suo interno, si verificherà un processo di calore e l'uovo continuerà a bollire. Questo è tutto, il bollito è pronto. Questa semplice ricetta vi tornerà sicuramente utile, e forse per alcuni diventerà una vera scoperta culinaria. Prova questa ricetta e dicci se sei riuscito a cucinare un uovo in camicia nel microonde?
Il piatto francese finito risulta tenero e gustoso, perché Il tuorlo rimane liquido in un guscio proteico morbido. Adagiatela su un piatto da portata e servite. Di solito viene utilizzato con qualche tipo di panino, crostini fritti, toast, verdure fresche, insalata verde. Per i buongustai, consiglio di cospargere le erbe in camicia con erbe provenzali.
