TOP 10 ricette di salse per insalate. Componenti delle stazioni di servizio domestiche. Consigli utili in cucina. Video ricette.
L'estate è il momento dei pasti leggeri, vale a dire delle insalate, di cui esistono centinaia di tipi diversi, oltre ai condimenti per esse. Ci sono molte opzioni per le salse per le insalate estive, dalla componente classica a quella complessa ed esotica. Il condimento ideale è quello che trasforma la più semplice insalata ordinaria in qualcosa di unico e un vero capolavoro culinario. Inoltre, le salse rendono ogni volta diverso il gusto dello stesso cibo, il che aiuta a diversificare il menu. Un così vasto ambito di creatività e immaginazione culinaria ti consente di non limitarti alla normale maionese, panna acida e olio vegetale. Cucinare tali condimenti, come vengono ora chiamate le salse per insalata, non è affatto difficile. Questa recensione offre popolari condimenti per insalate estive che accentueranno e raffineranno il gusto di molti piatti.
Ingredienti per condire l'insalata
Avendo a disposizione diversi ingredienti, puoi combinarli, creando ogni volta nuove salse. I prodotti liquidi e pastosi devono solo essere uniti in una ciotola e frusta o con una forchetta sbattere leggermente o macinare con un frullatore in modo che si uniscano in un'emulsione.
- Base: olio (oliva, verdura raffinata, semi d'uva, zucca, sesamo, semi di lino, arachidi), yogurt greco o naturale, kefir, panna acida, maionese, avocado.
- Acido: aceto (balsamico, vino bianco, uva, mela), succo di limone o succhi di bacche acide.
- Sfumature di gusto: salsa di soia, miele, arancia, lime, aglio, senape integrale e pasta.
- Erbe: prezzemolo, aneto, basilico, menta, coriandolo, rucola, bietola, romano, iceberg, cavolo cappuccio, spinaci.
Allo stesso tempo, è importante che il cibo per il condimento sia fresco. Non assumere panna acida di 3 giorni, olio di girasole o maionese scaduta, ecc.
Condimenti estivi per insalata: consigli e suggerimenti
- Per le salse, prendi sale da cucina fine e zucchero a velo, si sciolgono meglio.
- Aggiungete sempre i grassi, ricoprono le verdure con una pellicola sottile e impediscono la distruzione delle vitamine.
- L'insalata manterrà più vitamina C se aggiungi qualche goccia di succo di limone o aceto alla salsa.
- Non condire l'insalata di verdure con sale in anticipo, ma fallo prima di servire. Altrimenti, il piatto risulterà poco appetitoso e rilascerà una grande quantità di succo.
- Si prega di notare che il sale non si dissolve nell'olio. Pertanto, condisci l'insalata con l'olio dopo averla salata.
- Se l'insalata condita viene lasciata riposare per 2-3 ore, perderà il suo valore nutritivo e servirà a poco.
- Mescolate l'insalata con un po' di salsa in una ciotola, quindi trasferitela in una ciotola da portata e conditela con il resto della salsa.
- Cospargere le insalate all'italiana con parmigiano grattugiato o mozzarella. I fan della cucina gourmet possono aggiungere il formaggio di capra e quelli che seguono la figura: feta o feta. In tal modo, tieni presente che il formaggio aggiungerà valore nutritivo e salinità.
- Noci tritate, cracker, semi di melograno, sesamo o semi di lino diventeranno il pezzo forte di ogni insalata. Cospargeteli su un piatto da portata.
- Non risparmiare le verdure in nessuna insalata. Può essere aggiunto a qualsiasi insalata. Inoltre, le verdure decoreranno il piatto e aggiungeranno ulteriori vitamine.
- Contenuto calorico per 100 g - 329 kcal.
- Porzioni - Qualsiasi importo
- Tempo di cottura - 5 minuti
Ricette Salse Universali
Un'insalata con gli stessi prodotti, ma con condimenti diversi, cambia drasticamente il gusto. Anche la tradizionale insalata "estiva" di cetrioli e pomodori, condita con una salsa interessante, acquisirà un sapore completamente diverso. Di seguito sono riportati esempi di otturazioni universali.
Condimento classico
Per l'insalata di verdure più semplice di cetrioli, pomodori, lattuga e verdure, usa olio d'oliva (3 cucchiai), aceto balsamico (1 cucchiaio), sale e pepe.
Condimento piccante
Un'insalata a base di foglie, ad esempio rucola dal gusto intenso, oltre che con frutta, bacche o avocado, si decorerà con un condimento di olio d'oliva (2 cucchiai), succo d'arancia (2 cucchiai), salsa di soia (1 cucchiaino.), aceto balsamico (1 cucchiaino), piselli alla senape (1 cucchiaio).
Condimento miele-senape
Insalata di verdure con pezzi di carne, soprattutto se cotta al forno o alla griglia, condire con una salsa di miele (2 cucchiaini), senape di Digione (2 cucchiaini), succo di limone (1 cucchiaio) e mezza scorza di limone. Dopo aver mescolato il cibo, aggiungere gradualmente l'olio d'oliva (70 ml).
Condimento al limone e miele
Per insalate con erbe, verdure e pollo, servire gli ingredienti ben amalgamati della salsa di succo di limone (4 cucchiai), miele (2 cucchiai) e olio d'oliva (3 cucchiai).
Condimento allo yogurt all'aglio
Per le insalate di verdure estive, una salsa a base di yogurt naturale (100 ml), succo di limone (0,5 cucchiaini) e uno spicchio d'aglio è adatta per una consistenza uniforme.
Condimento al sesamo
Condimento con semi di sesamo tostati e raffreddati (25 g), olio di sesamo (2 cucchiai), olio d'oliva (4 cucchiai), bocconcino di vino bianco (1 cucchiaio.l.) e senape granulare (1/2 cucchiaino).
Ricette Salse Nazionali
In tutti i paesi, non si limitano a condire le insalate solo con burro e maionese. Ogni salsa nazionale esalta il gusto delle insalate grazie a ingredienti ben scelti e alle loro proporzioni.
condimento francese
Un condimento francese standard aggiungerà brillantezza a un piatto di insalata, lattuga o semplicemente pomodori. Per fare questo, spremere l'aglio (1 spicchio) attraverso una pressa e versare il succo di limone (1 cucchiaio) con l'aceto balsamico (1 cucchiaio). Aggiungere l'olio d'oliva (3 cucchiai), la senape mediamente calda (1 cucchiaino) e frullare.
condimento italiano
In qualsiasi combinazione di cipolle, insalata di verdure e foglie, così come negli snack dove ci sono noci, un condimento montato con un frullatore di olio d'oliva (5 cucchiai), succo di limone (1 cucchiaio), aceto di vino (1 cucchiaio) sarà buono. l.), uno spicchio d'aglio grattugiato.
Condimento mediterraneo
Non solo il set di verdure estive, ma anche le verdure al forno in qualsiasi combinazione diventeranno più deliziose con un condimento di olio d'oliva (1 cucchiaio), polpa di avocado (1 pz.), Succo di limone (2 cucchiai) e spicchio d'aglio tritato.
Condimento greco
Con qualsiasi insalata dominata da cetrioli, un condimento greco a base di yogurt greco (2 cucchiai), kefir (2 cucchiai), succo di limone (1 cucchiaio), spicchio d'aglio grattugiato e scorza di limone (1 cucchiaino).
condimento asiatico
Qualsiasi insalata a base di cavoli o dove predominano carote o sedano freschi grattugiati sarà un'insalata croccante e gustosa con olio vegetale (2 cucchiai), olio di sesamo (1 cucchiaio), succo di limone (2 cucchiai) e salsa di soia (1 cucchiaio).
Condimento messicano
Lattuga con avocado, mais, peperone o piselli, così come insalata con carne o pollo, le casalinghe messicane si vestono con salsa montata in un frullatore di olio vegetale (2 cucchiai), olio d'oliva (1 cucchiaio), succo di lime (2 cucchiai) e scorza di lime grattugiata (1 cucchiaino).
Ricette per salse classiche per insalate tradizionali
I condimenti sono un'aggiunta alle insalate, che è praticamente indispensabile oggi. È il condimento che completerà ed evidenzierà il gusto del piatto, rendendolo unico.
Salsa per insalata Caesar
La vera salsa Caesar richiede un ingrediente raro: la salsa Worcester. Viene spesso sostituito con senape dolce. Una tale creazione soddisferà non meno i buongustai più sofisticati! Per preparare un tale condimento, sbattere 1 tuorlo d'uovo (1 pz.), Aglio (1 spicchio), succo di un limone, senape di Digione (0,5 cucchiaini) e acciughe (4 pz.) Con un frullatore. Aggiungere gradualmente olio d'oliva (100 ml) e acqua potabile (3-4 cucchiai). Alla fine mantecate con il parmigiano grattugiato (una manciata).
Salsa di insalata greca
L'insalata greca deve molto del suo gusto originale al condimento. È interessante notare che la salsa non ha una sola ricetta. I greci prendono come base l'olio d'oliva (3 cucchiai), al quale aggiungono altri prodotti a piacere. Ma gli additivi più comuni sono: senape dolce (0,5 cucchiaini), aglio (uno spicchio), succo di limone (1 cucchiaio), origano, basilico, sale e pepe nero.
Salsa vinaigrette classica
Questo è un classico condimento per insalata di verdure fatto con 2 cucchiai di aceto. aceto balsamico o di mele. Sbattetelo con la senape (2 cucchiaini), un pizzico di sale e pepe nero. Quindi si aggiunge gradualmente olio d'oliva (100 ml).
Video ricette:
Salse per insalate estive
Salsa di senape al miele
