Come cucinare i gamberi fritti in salsa di soia in padella

Sommario:

Come cucinare i gamberi fritti in salsa di soia in padella
Come cucinare i gamberi fritti in salsa di soia in padella
Anonim

Come cucinare i gamberi fritti in salsa di soia in padella a casa? Caratteristiche, tecnologia e segreti del piatto. Ricetta passo passo con foto e video ricetta.

Gamberi fritti cotti in salsa di soia
Gamberi fritti cotti in salsa di soia

Certo, friggere i gamberi non è il modo più salutare per cucinarli. Tuttavia, questo è un piatto così delizioso che è impossibile resistergli. Soprattutto se friggi i gamberi con le spezie e li servi con salse piccanti. Oggi vi propongo di fare i gamberi fritti con salsa di soia in padella. La salsa di soia conferisce a questa prelibatezza di mare un gusto insolito. Durante la cottura avvolge ogni gambero, rendendo il piatto incredibilmente gustoso e donandogli un bel colore caramello. Questo gustoso piatto cinese è facile e veloce da preparare in casa. Letteralmente 10 minuti e un piatto versatile è già in tavola. Il gambero risulta essere molto appetitoso e soddisfacente.

Questa ricetta presuppone l'utilizzo di gamberi bolliti e surgelati. Ma puoi usarli crudi se vuoi. In questo caso, il tempo di cottura aumenterà solo. Anche la varietà e le dimensioni dei gamberi non sono importanti. Io ho quelli classici, e tu prendi il reale, la tigre, ecc. A causa delle loro dimensioni, anche il tempo di cottura potrebbe differire. Tali gamberi fritti possono essere offerti sia per una cena in famiglia che per un tavolo festivo. Si abbinano bene con un bicchiere di birra fresca e un bicchiere di vino semisecco. I gamberi sono deliziosi da soli e senza ingredienti aggiuntivi e i veri buongustai ti consigliano di gustarli come spuntino separato.

  • Contenuto calorico per 100 g - 82 kcal.
  • Porzioni - 2
  • Tempo di cottura - 15 minuti
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Ingredienti:

  • Gamberi in guscio bolliti e surgelati - 400 g
  • Olio vegetale raffinato - 2-3 cucchiai. per friggere
  • Salsa di soia - 2-3 cucchiai

Come preparare i gamberi fritti in salsa di soia passo dopo passo:

L'olio viene versato nella padella e riscaldato bene
L'olio viene versato nella padella e riscaldato bene

1. Prendi una padella con un fondo spesso, la ghisa è l'ideale. Versare l'olio vegetale e scaldare bene. Puoi usare il burro per rendere più morbido il sapore dei crostacei. Aggiungere il rosmarino essiccato, l'aglio tritato finemente, i baccelli di peperoncino piccante e lo zenzero tritato nella padella per insaporire se lo si desidera. L'olio sarà impregnato di aroma e di conseguenza i gamberetti saranno impregnati di questo aroma e gusto.

Gamberetti mandati in padella
Gamberetti mandati in padella

2. Gamberetti, direttamente congelati, inviare a una padella preriscaldata.

Non hanno bisogno di essere scongelati in anticipo, perché si scongelano direttamente nella padella calda. Se vuoi scongelare i gamberetti, fallo bene. Adagiateli su un piatto e adagiateli sul ripiano più basso del frigorifero. Aspetta che il ghiaccio si sciolga. Per uno scongelamento più rapido, immergere il sacchetto in acqua a temperatura ambiente.

Alcune persone friggono i gamberi in una panatura di farina, semi di sesamo, fette biscottate, scaglie di cocco o amido. Secondo me tutto questo è superfluo e si perde il gusto del gambero stesso.

Cucino i gamberi in un guscio, ma puoi rimuoverli se vuoi. Questo di solito viene fatto quando si preparano i frutti di mare per un piatto, come un'insalata. Quindi devi prima scongelare un po' i gamberi. Quindi svitare la testa, strappare le gambe, rimuovere il guscio e rimuovere la coda, tirandola verso di sé. Se vedi l'esofago del gambero (una linea scura lungo la schiena), estrailo.

Puoi acquistare gamberi a peso o confezionati in confezioni. Prestare attenzione al loro aspetto e alla loro durata. Se ci sono punti neri sul guscio, il prodotto è stantio e le code dritte indicano che i gamberi sono stati congelati morti.

In una padella si friggono i gamberi fino a doratura
In una padella si friggono i gamberi fino a doratura

3. Friggere i frutti di mare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto finché il guscio non si scurisce. Se cucini gamberetti molto piccoli, guardali con attenzione, perché possono semplicemente bruciare e, a causa della salsa di soia, non assaggerete i gamberi, poiché sono fritti. Pertanto, è meglio non utilizzare individui molto piccoli per la ricetta. Se stai cucinando gamberi crudi, friggili finché non diventano rossi e si arricciano.

Salsa di soia aggiunta in padella
Salsa di soia aggiunta in padella

4. Quando i gamberi saranno dorati su entrambi i lati, aggiungere la salsa di soia nella padella.

Mescolate, coprite la padella con un coperchio, fate sobbollire e lasciate riposare per 2 minuti. I frutti di mare saranno leggermente stufati, saturi di aroma e gusto. Quindi togliere il coperchio, aumentare la fiamma a media e farli saltare per altri 2 minuti per far evaporare un po' la salsa di soia. Se i gamberi sono sovraesposti al fuoco, la carne diventerà dura e gommosa. Pertanto, non è consigliabile cuocerli per più di 5-6 minuti per ottenere il piatto più delicato e molto gustoso. Togliere i gamberi cotti dal fuoco e metterli su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso. Trasferire i gamberi fritti in salsa di soia su un piatto da portata. Servire con semi di sesamo e succo di limone o lime. Guarnire con erbe fresche tritate o spicchi di limone o lime, se lo si desidera. Puoi anche cospargere i gamberi con il pimento.

Guarda la video ricetta su come cucinare i gamberi fritti in salsa di soia

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