Insalata con cavolo cappuccio, cetriolo e sgombro in scatola, 10 foto passo passo

Sommario:

Insalata con cavolo cappuccio, cetriolo e sgombro in scatola, 10 foto passo passo
Insalata con cavolo cappuccio, cetriolo e sgombro in scatola, 10 foto passo passo
Anonim

Una ricetta passo-passo con una foto per preparare un'insalata con cavolo, cetriolo e sgombro in scatola a casa. Benefici e valore nutritivo. Videoricetta.

Insalata pronta con cavolo cappuccio, cetriolo e sgombro in scatola
Insalata pronta con cavolo cappuccio, cetriolo e sgombro in scatola

Nella stagione estiva sono molto apprezzate le insalate di verdure semplici e leggere. Condivido una ricetta meravigliosa con una foto di un'insalata con cavolo, cetriolo e sgombro in scatola. È perfetto come snack a sé stante o come contorno per carne, pesce o pollame. L'insalata di cavoli e ravanelli con cetrioli freschi ed erbe aromatiche risulta essere croccante, speziata e fresca. Ma sono i pezzi aggiunti di sgombro in scatola che sono l'ingrediente chiave e conferiscono al piatto un gusto e un aroma pronunciati e trasformano le verdure oltre il riconoscimento.

Grazie al pesce, l'insalata acquisisce un ricco sapore di pesce, risulta essere insolito e molto gustoso. Aggiungerà vitamine e colori vivaci alla tavola da pranzo. Pertanto, l'insalata di sgombro può essere preparata con l'aggiunta di una varietà di verdure che hai in casa e il gusto del piatto sarà sempre diverso. Un'insalata così succosa, appetitosa e ipocalorica dovrebbe essere sempre presente nella dieta in estate. Può essere servito come piatto principale o servito su un tavolo festivo.

  • Contenuto calorico per 100 g - 135 kcal.
  • Porzioni - 2
  • Tempo di cottura - 5 minuti
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Ingredienti:

  • Cavolo bianco - 200 g
  • Olio vegetale - 2 cucchiai per il rifornimento
  • Ravanello - 5 pezzi
  • Cetrioli - 1 pz.
  • Sgombro in scatola - 1 lattina (240 g)
  • Sale - pizzico o a piacere
  • Salsa di soia - 1 cucchiaio
  • Coriandolo - 6-7 rami
  • Cipolle verdi - mazzo

Preparazione passo passo dell'insalata con cavolo, cetriolo e sgombro in scatola:

Cavolo a pezzi
Cavolo a pezzi

1. Molto spesso, le foglie superiori di una testa di cavolo bianco sono sporche e rovinate. Quindi toglili. Quindi sciacquare la testa di cavolo con acqua corrente fredda e asciugarla con un tovagliolo di carta. Tagliare 200-250 g da esso (puoi più o meno secondo i tuoi gusti). Mettere il cavolo cappuccio su un tagliere e tagliarlo a striscioline sottili con un coltello. Cospargere il tritatutto con sale, schiacciarlo a mano (2-3 volte) e inviarlo nell'insalatiera. Questo è necessario affinché le foglie lascino scorrere il succo e diventino più morbide, quindi l'insalata sarà più succosa. Questo non è necessario se stai usando cavoli giovani o cavoli alla pechinese.

I cetrioli vengono tagliati a semianelli
I cetrioli vengono tagliati a semianelli

2. Lavare i cetrioli, asciugarli con un tovagliolo di carta e tagliare le estremità su entrambi i lati. Tagliate i cetriolini in quarti ad anelli larghi 2-3 mm. Se i cetrioli sono amari, sbucciateli. è in esso che è contenuta la stessa amarezza.

Ravanello tagliato a semianelli
Ravanello tagliato a semianelli

3. Lavare i ravanelli e asciugarli bene dall'umidità in eccesso tamponando con un asciugamano di cotone. Tagliare il gambo da un lato e dall'altro. Taglialo allo stesso modo di un cetriolo. Non è necessario tagliare i cetrioli con i ravanelli a semianelli, puoi tagliarli in modo diverso. Ad esempio, cubetti, cannucce, ecc. È importante osservare la forma del taglio, quindi l'insalata apparirà bella su un piatto.

Il ravanello, come il cetriolo, può avere un sapore amaro. Per rimuovere l'amarezza, versare i frutti sbucciati dalle foglie e dalle code con acqua salata (per 1 litro d'acqua, 1 cucchiaino di sale) e lasciar riposare per 30 minuti. Quindi risciacquare con acqua pulita. Se non è possibile immergere i frutti, utilizzare la panna acida per condire, affoga bene l'amarezza.

Erba cipollina, tritata
Erba cipollina, tritata

4. Sciacquare le cipolle verdi sotto l'acqua corrente fredda e asciugarle tamponando con carta assorbente. Se la base bianca è spessa e densa, tagliala e usa solo piume verdi per l'insalata. Tritare finemente la cipolla e mandarla nella ciotola con le verdure. In alternativa, sostituisci i porri con le cipolle verdi.

Verdure tritate
Verdure tritate

5. Uso il coriandolo come pianta. Ma questo è facoltativo. Anche aneto, basilico, prezzemolo, rucola sono adatti qui. Pertanto, scegli le verdure secondo i tuoi gusti. Puoi metterlo congelato. Non è necessario scongelarlo prima, ma subito

dal congelatore, aggiungere all'insalata. Le verdure congelate raffredderanno ulteriormente il piatto.

Quindi, sciacqua le verdure selezionate (nel mio caso, il coriandolo) con acqua corrente fredda, lavando via tutto il terreno e lo sporco dalle foglie. Asciugare con carta assorbente, togliere i rametti appassiti dal grappolo e tritare finemente le foglie scelte.

sgombro tolto dal vasetto e affettato
sgombro tolto dal vasetto e affettato

6. Rimuovere lo sgombro in scatola dalla scatola. Asciuga i pezzi con un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso se non vuoi aggiungere calorie extra al piatto. Se lo si desidera, rimuovere le grandi lische dalle fette e tagliare il pesce a fette di media grandezza o schiacciarle con una forchetta.

Questa opzione utilizza lo sgombro in scatola. Ma puoi prendere lo sgombro affumicato freddo o caldo, aggiungerà note interessanti all'insalata. Inoltre, al posto dello sgombro in scatola sott'olio, puoi prendere qualsiasi altro tipo di pesce in scatola, come la salsiccia, il merluzzo, il tonno.

Tutto il cibo è in una ciotola
Tutto il cibo è in una ciotola

7. Metti tutto il cibo in una grande insalatiera.

Insalata condita con salsa di soia
Insalata condita con salsa di soia

8. Condire gli ingredienti con salsa di soia.

Insalata condita con olio vegetale
Insalata condita con olio vegetale

9. Versare l'olio vegetale, o sostituirlo con olio d'oliva o qualsiasi altro olio, ad esempio sesamo, zucca, semi di lino, ecc. Condire l'insalata appena prima di servire, altrimenti dopo 1-2 ore perderà ogni valore nutritivo e diventerà acquoso.

Se lo desideri, puoi condire l'insalata con olio di pesce in scatola. Ma attenzione qui che c'è più olio che liquido. Se al contrario, è meglio non farlo. Altrimenti, l'insalata risulterà molto acquosa. Inoltre, la panna acida o la maionese è adatta per condire, prendili solo freschi e non con una data scaduta. Ma poi il contenuto calorico del piatto aumenterà. Per un sapore aspro, aggiungi il succo di limone o l'aceto al condimento. Ma non consiglio di usare più di 3 ingredienti per condire, altrimenti il gusto piccante andrà perso.

Insalata mista
Insalata mista

10. Mescolare bene tutti gli ingredienti. Assaggiate il piatto e aggiustate di sale. Sebbene potrebbe non essere necessario salare, tk. il sale è compensato dalla salinità del pesce stesso e dalla salsa di soia. Servire l'insalata di cavolo, cetriolo e sgombro in scatola ben fredda. Guarnire con semi di sesamo o crostini a piacere.

Le insalate di verdure non sono preparate per un uso futuro, ma servite immediatamente dopo la preparazione. Se resistono, le verdure lasceranno fuoriuscire il succo e il piatto diventerà acquoso, perderà il suo sapore e l'aspetto appetitoso.

Guarda la video ricetta su come preparare un'insalata con cavolo, cetriolo e sgombro in scatola

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