Una ricetta passo-passo con una foto per preparare un'insalata con gamberi, cavoli e pomodori a casa. Insalata nutriente e a basso contenuto calorico. Videoricetta.
Suggerisco di preparare un'insalata molto leggera, succosa e, naturalmente, deliziosa con gamberi, cavoli e pomodori. Sarà particolarmente apprezzato dagli amanti dei frutti di mare e delle verdure fresche. Il piatto si adatterà non solo al menu di tutti i giorni, ma diventerà anche una delizia originale in una festa festiva. Sembrerà solenne su qualsiasi tavolo. Mi piace molto anche questa insalata, che non contiene cibi ipercalorici e si può mangiare in qualsiasi momento della giornata e in qualsiasi quantità. Inoltre, a causa dell'alto contenuto di verdure, il corpo riceve molte vitamine, minerali e sostanze nutritive necessarie per il normale funzionamento.
Questo piatto appetitoso si prepara abbastanza velocemente e non richiede molto tempo. Dovrai armeggiare un po 'con solo gamberetti, ma questo processo non è lungo. Anche se puoi usare frutti di mare sgusciati per semplificare il processo di cottura. Tutti i prodotti dell'insalata sono assolutamente disponibili. Potrebbe essere necessario spendere soldi per i gamberetti. Ma ne varrà la pena perché il piatto risulta dal gusto leggermente piccante e dal luminoso sapore orientale. Questo rapporto è ottenuto grazie alla combinazione ideale di gusti e consistenze delle verdure con i gamberi.
- Contenuto calorico per 100 g - 52 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Cavolo bianco - 200 g
- Pomodori - 1 pz.
- Cetrioli - 1 pz.
- Coriandolo - qualche ramoscello
- Aneto - qualche ramoscello
- Gamberi bolliti surgelati - 200 g
- Sale - un pizzico
- Aglio - 1 spicchio
- Olio vegetale raffinato - per il rifornimento
- Salsa di soia - 2 cucchiai
Preparazione passo passo dell'insalata con gamberi, cavoli e pomodori:
1. Il primo passo è affrontare i gamberetti. Puoi cucinare un'insalata con qualsiasi gambero (tigre, settentrionale, reale, del Mar Nero). Solo il tempo della loro preparazione sarà diverso. Più grandi sono i gamberi, più tempo ci vorrà per cucinare. È anche importante prendere tutti i gamberi della stessa dimensione in modo che cuociano allo stesso tempo. Devono essere intatti, con uno strato minimo di ghiaccio.
Ho gamberetti surgelati bolliti normali. Se avete lo stesso, toglieteli dal frigorifero, riempiteli di acqua calda e lasciate scongelare per 10 minuti. Questo è il modo più veloce per prepararli, perché quindi non resta che raffreddarli, sbucciarli e aggiungerli all'insalata.
Ma i gamberi possono anche essere bolliti. Per fare questo, far bollire l'acqua in una casseruola, salare e aggiungere i gamberi. Dopo aver fatto bollire di nuovo l'acqua, far bollire i gamberi per 2-3 minuti e gettarli in uno scolapasta o rimuoverli con una schiumarola.
Inoltre, i gamberi possono essere fritti fino a doratura in una padella con verdure o burro. Si friggono a fuoco medio per circa 2 minuti per lato.
Affinché i frutti di mare acquisiscano un interessante gusto speziato, possono essere integrati con spezie. Ad esempio, durante la cottura, aggiungere nell'acqua succo di limone, rametti di aneto, foglie di alloro, pepe in grani, chiodi di garofano, coriandolo, ombrelli di aneto essiccati, zenzero, semi di cumino, rosmarino, erbe italiane, condimenti speciali per frutti di mare, ecc. salsa di soia, aggiungere rosmarino essiccato, baccelli di peperoncino, zenzero tritato, aglio spremuto o spremere il succo di limone/arancia.
Inoltre, se lo si desidera, i gamberi possono essere marinati in qualsiasi salsa e quindi non friggere o bollire. Basta lasciarli scongelare in questa salsa, dove si scongelano. Per la marinata, usa succo di limone, aglio, olio d'oliva, salsa di soia e altre spezie. Lasciare i gamberi in questa marinata per 30 minuti.
2. Lavare il cavolo con acqua fredda, rimuovere le foglie superiori. di solito sono difettosi. Scuotere l'umidità in eccesso dalla spina e asciugare con un tovagliolo di carta. Tagliare il pezzo desiderato dalla testa di cavolo e tagliare il cavolo a strisce sottili (0,3-1 cm). Schiacciare i trucioli di cavolo con le mani in modo che diventino più morbidi e succosi, quindi l'insalata sarà più morbida. Ma se non servi subito il piatto, allora è meglio non farlo, perché il cavolo lascerà fuoriuscire il succo e l'insalata risulterà acquosa.
3. Lavare i cetrioli con acqua fredda e asciugarli con un tovagliolo di carta. Tagliare le estremità da entrambi i lati, tagliare i cetriolini per il lungo in 2-4 pezzi per fare lunghe strisce e tagliarli a quarti di anelli sottili. Se i cetrioli sono amari, rimuovere prima la pelle. è in lei che è contenuta questa amarezza. Rimuovere i semi grandi dai frutti maturi non sarà superfluo.
4. Lavare i pomodori con acqua fredda, asciugarli con carta assorbente e tagliarli a pezzi di qualsiasi forma.
Sbucciare e tritare l'aglio.
5. Sciacquare accuratamente tutte le verdure con acqua corrente fredda. È meglio farlo in uno scolapasta per lavare via tutta la sabbia e la polvere. Quindi scuotere via tutto il fogliame dall'umidità in eccesso e asciugare con un tovagliolo di carta.
Rimuovere i gambi spessi con le radici dal coriandolo e tagliare le foglie.
6. Rimuovere anche i gambi grossolani dall'aneto e tritare finemente l'erba.
Se lo desideri, puoi aggiungere qualsiasi altra verdura a tuo gusto all'insalata: prezzemolo, basilico, rucola, foglie di insalata, ecc.
7. Lascia raffreddare e asciugare i gamberi preparati. Quindi pizzica la testa e ruotala con le dita. Strappare le gambe raccogliendole in un panino e tirandole. Togliere il guscio, separare i piatti uno per uno, partendo dalla testa. Se vedi l'esofago del gambero (una linea scura lungo la schiena), estrailo.
Puoi lasciare la carcassa di gambero intera o tagliarla in 2-3 pezzi. Aggiungi i crostacei all'insalata con tutti gli alimenti. Se lo desideri, puoi spruzzarli prima con il succo di limone.
8. Condire il cibo con salsa di soia con olio vegetale, pepe leggermente e mescolare se lo si desidera. L'olio d'oliva con aceto balsamico o di vino è adatto anche per condire insalate estive. Assaggiate l'insalata e aggiustate di sale se necessario. Consiglio di non condire prima l'insalata con la salsa di soia, di non salarla. In caso contrario si rischia di salare eccessivamente il piatto, poiché la salsa di soia aggiunta è piuttosto salata. Potrebbe non essere necessario alcun sale aggiuntivo.
Raffreddare l'insalata con gamberi, cavoli e pomodori in frigorifero per 10-15 minuti e servire subito in tavola. Cospargere l'insalata di semi di sesamo o di lino, se lo si desidera.
Un tale piatto non viene conservato per molto tempo, quindi non cucinarlo in anticipo e per un uso futuro. Altrimenti, le verdure scorreranno e diventeranno alterate, il che rovinerà l'aspetto del piatto.
